Nationalgericht Armenien: Basterma (Rezept) Basterma ist gewürztes, luftgetrocknetes Rindfleisch, wie es in Armenien und der weiteren Kaukasusregion als Vorspeise auf den Tisch kommt. Traditionell reift das Fleisch wochenlang unter Gewürzpaste und Druck, für die Küche zu Hause reicht es aber, fertig getrocknetes Rindfleisch mit einer Paste aus Knoblauch, Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Basterma (Rezept)
Basterma
Nationalgericht Ägypten: Basterma Omelette (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Basterma Omelette (Rezept) Basterma Omelette verbindet dünn geschnittenes, stark gewürztes Trockenfleisch mit einem einfachen Eieromelett, ähnlich der armenischen Pastirma in der Würzung des Fleischs. Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch kurz mitgegart, dann verquirlte Eier darübergegossen und langsam gestockt. Der Geschmack ist herzhaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Basterma Omelette (Rezept)