Nationalgericht Gambia: Sour Sop Juice (Rezept) Die Sauersack-Frucht, auch Guanabana genannt, gibt Sour Sop Juice seine cremige Konsistenz und einen Geschmack zwischen Ananas und Erdbeere mit einer leichten Säure. Püriert mit kaltem Wasser und etwas Zucker oder Honig, wird die Masse durch ein feines Sieb gegossen, um die Fasern herauszuhalten. Serviert wird der Saft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Sour Sop Juice (Rezept)
Fruchtig
Nationalgericht Kamerun: Folere Juice (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Folere Juice (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten, in Kamerun Foléré genannt, geben diesem Getränk seine kräftig rote Farbe und die angenehme Säure. Aufgekocht mit Ingwer und anschließend mit Zucker gesüßt, wird der Sud kalt gestellt und eisgekühlt serviert. In Westafrika kennt man dasselbe Getränk auch als Bissap oder Zobo. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Folere Juice (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Papaye au Citron Vert (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Papaye Au Citron Vert (Rezept) Reife Papaya und frisch gepresste Limette treffen bei diesem Dessert aus dem Tschad aufeinander, ganz ohne Herd. Die Papaya wird gewürfelt und mit Limettensaft sowie etwas Honig vermischt, Minzblätter geben den letzten Frischekick. In fünf Minuten ist alles zubereitet, gekühlt schmeckt es am besten. Ideal an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Papaye au Citron Vert (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Pepper Sauce (Rezept) Auf jedem Tisch in Barbados steht eine Flasche Pepper Sauce, eine scharfe Würzsoße aus pürierten Chilischoten, Essig und Limettensaft. Sie kommt nicht als eigenes Gericht, sondern als Zugabe zu fast allem, von gegrilltem Fisch bis zu Reis. Die Zubereitung ist reine Mixarbeit, keine zehn Minuten am Herd. Nach einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Fattoush (Rezept) Geröstetes oder frittiertes Fladenbrot gibt Fattoush den Biss, der einen gewöhnlichen Gemüsesalat von diesem levantinisch geprägten Gericht unterscheidet. Tomaten, Gurken und Radieschen werden klein geschnitten und mit reichlich Minze und Petersilie vermengt, ein Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl kommt zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Fattoush (Rezept)