Nationalgericht Malaysia: Satay (Rezept) Auf Festen und Feiern in Malaysia kommen Satay-Spieße kaum vom Grill, so gefragt sind sie. Hähnchen oder Rindfleisch mariniert man in Sojasauce, Honig und Gewürzen, dann wird es auf Spieße gesteckt und über offener Flamme gegrillt. Zur würzigen Erdnusssauce dazu ergibt das ein einfaches, aber wirkungsvolles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Satay (Rezept)
Fleischspieße
Nationalgericht Tansania: Mshikaki (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mshikaki (Rezept) Auf tansanischen Straßenmärkten und bei Grillfesten duftet es nach Mshikaki, mariniertem Fleisch am Spieß über offener Glut. Rind oder Hähnchen zieht mehrere Stunden in Kreuzkümmel, Paprika, Chili und Zitronensaft, bevor es auf Holzspieße kommt. Auf dem Grill braucht es dann nur noch zehn bis fünfzehn Minuten. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mshikaki (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Matura und Mahu (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Matura Und Mahu (Rezept) Matura sind marinierte Fleischspieße aus Rind- oder Ziegenfleisch, die auf dem Grill etwa zehn bis 15 Minuten garen, bis sie außen Röstaromen bekommen. Traditionell werden sie zusammen mit Mahu serviert, einem Gemüsegericht aus Maniokblättern. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer reichen für die Marinade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Matura und Mahu (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sate Maranggi (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sate Maranggi (Rezept) Sojasauce, Erdnussbutter, Honig und Koriander bilden die Marinade, in der das Rindfleisch für Sate Maranggi vor dem Grillen mindestens eine Stunde zieht. Anders als bei vielen anderen Sate-Sorten braucht es dadurch keine separate Erdnusssauce zum Servieren. Auf dem Grill nimmt das Fleisch schnell Farbe an, weil die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sate Maranggi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kabab wa Kofta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kabab Wa Kofta (Rezept) Kabab wa Kofta bezeichnet gewürzte Hackfleischspieße aus Lamm oder Rind, geformt zu länglichen Röllchen und auf dem Grill oder in der Pfanne gegart. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika würzen das Fleisch von innen, eine Marinade braucht es dabei nicht. Nach acht bis zehn Minuten sind die Spieße durch und kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kabab wa Kofta (Rezept)