Nationalgericht Rumänien: Tocană De Cartofi Cu Carne (Rezept) An kühlen Tagen braucht es in Rumänien oft nicht mehr als einen Topf, in dem Fleisch, Kartoffeln und Tomaten gemeinsam vor sich hin schmoren. Tocană de cartofi cu carne gehört zur rumänischen Hausmannskost und wird mit Paprikapulver und frischer Petersilie gewürzt. Schwein oder Rind, je nachdem was da ist, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Tocană de cartofi cu carne (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Kroatien: Lovački Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Lovački Gulaš (Rezept) Lovački Gulaš, wörtlich Jägergulasch, unterscheidet sich vom klassischen Gulaš vor allem durch die Wahl des Fleisches, oft Wild statt Rind. Gehacktes Fleisch schmort mit Zwiebeln, Paprika, Karotten und Tomaten anderthalb Stunden bei niedriger Hitze, bis eine dickflüssige, würzige Sauce entsteht. Lorbeerblätter geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Lovački Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Friptură moldovenească (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Friptură Moldovenească (Rezept) Anders als Friptură de miel setzt Friptură moldovenească auf Schweinefleisch statt Lamm, mariniert mit Knoblauch, Paprika, Thymian und Zitronensaft. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, mariniert und danach auf dem Grill oder in einer Grillpfanne gebraten, bis es außen goldbraun und innen durchgegart ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Friptură moldovenească (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Zom (Rezept)
Zom ist ein Fleischeintopf, der in Kamerun mit Palmöl, Chili und einer Kräutermischung aus Petersilie oder Koriander gekocht wird. Rind oder Geflügel gart darin fast eine Stunde weich, bis es sich fast von selbst zerteilt. Serviert wird Zom klassisch mit Reis oder Yucca als Beilage. Zubereitet wird es vor allem an Abenden mit mehr Zeit oder zu festlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Zom (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Fai’ava Pulu (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Fai'ava Pulu (Rezept) Fai'ava Pulu ist ein samoanischer Schmortopf aus Rind- oder Schweinefleisch, der in Kokosmilch zusammen mit Paprika und Karotten langsam gart. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angebraten, dann kommt das Fleisch dazu, bevor am Ende alles in der Kokosmilch bindet und eindickt. Serviert wird das Gericht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Fai’ava Pulu (Rezept)