Nationalgericht Kroatien: Meso S Tiblice (Rezept) Serviert wird dieses Fleischgericht traditionell in einer flachen Holzschale, der tiblica, nach der es benannt ist. Rind- oder Schweinefleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver und Oregano angebraten und dann in Wasser oder Brühe eine bis zwei Stunden weich geschmort. Am Ende bleibt eine kräftige, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Meso s tiblice (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Uganda: Lusaniya (Rezept)
Lusaniya bringt Fleisch, meist Huhn oder Rind, mit frischem Gemüse in einer würzigen Sauce zusammen. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprika sorgen für die Würze, Gemüsebrühe macht die Sauce sämig. Karotten, Paprika und Zucchini geben Farbe und Biss. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist alles gar. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Lusaniya (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Zhaya (Rezept)
Über Stunden gegartes Fleisch, meist Lamm oder Rind, bildet zusammen mit Kartoffeln, Karotten und frischem Brot das Gericht Zhaya aus Kasachstan. Die lange Garzeit von gut einer Stunde sorgt dafür, dass sich die Aromen von Fleisch und Brühe vollständig verbinden. Serviert wird das Fleisch mit der Brühe und dem Brot, das die Flüssigkeit aufsaugt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Zhaya (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karaš (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karaš (Rezept) Wenn in Serbien ein Topf mit Rind- oder Lammfleisch langsam vor sich hin köchelt, steht oft Karaš auf dem Herd, ein Schmorgericht mit Paprika, Karotten und Tomatenmark. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Soße eine warme Würze. Frische Petersilie kommt erst ganz am Ende dazu, als Farbtupfer und für etwas Frische. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Karaš (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Nihari (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Nihari (Rezept) Der Name Nihari kommt vom arabischen Wort für Morgen, und ursprünglich war das langsam geschmorte Fleischgericht genau dafür gedacht, Arbeiter vor Sonnenaufgang zu stärken. Rind- oder Lammfleisch köchelt zwei bis drei Stunden in einer Gewürzmischung aus Ingwer, Knoblauch, Chili und Joghurt, bis es fast zerfällt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Nihari (Rezept)