Nationalgericht Kroatien: Burek (Rezept) Burek besteht aus Blätterteig, der um eine gebratene Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln gewickelt und danach goldbraun gebacken wird. Auf dem Balkan, auch in Kroatien, gehört er zu den Gerichten, die es an jeder Straßenecke gibt, meist beim Bäcker frisch aus dem Ofen. Die Füllung braten Sie kurz an, kühlen sie ab und wickeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Burek (Rezept)
Fleischfüllung
Nationalgericht Uruguay: Empanadas Criollas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas Criollas (Rezept) Zu Familienfeiern in Uruguay entstehen oft gleich mehrere Bleche Empanadas Criollas auf einmal, gefüllte Teigtaschen aus Mürbeteig mit Hackfleisch, weil sich beides gut vorbereiten lässt. Hackfleisch brät mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika an, bevor es in kleine Teigkreise gefüllt und zu Halbmonden verschlossen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Empanadas Criollas (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Sarmies (Rezept)
Griechische Sarmies bestehen aus Weinblättern, die mit Hackfleisch und Reis gefüllt und anschließend in Brühe mit Zitronensaft gegart werden. Jedes Blatt wird einzeln befüllt und eingerollt, was Zeit kostet, aber wenig Übung braucht. Oregano und Knoblauch geben der Füllung Würze. Nach rund 30 Minuten Köcheln sind die Röllchen fertig. Tipp: Hier gibt es 213 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Sarmies (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sinjski Arambasici (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sinjski Arambasici (Rezept) Sinjski Arambasici sind Teigtaschen aus der Region Sinj, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und serviert in einer würzigen Tomatensauce. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, in Quadrate geschnitten, gefüllt und anschließend in siedendem Wasser gegart. Zum Schluss ziehen die fertigen Taschen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Sinjski Arambasici (Rezept)
Nationalgericht Italien: Casoncelli (Rezept)
Nationalgericht Italien: Casoncelli (Rezept) In der Lombardei sind Casoncelli gefüllte Teigtaschen mit einer Füllung, die deutlich herzhafter ausfällt als bei den meisten anderen italienischen Ravioli. Der Nudelteig aus Mehl und Ei wird dünn ausgerollt, mit Hackfleisch, Parmesan und Semmelbröseln gefüllt und zu kleinen Paketen verschlossen. Gegart werden sie kurz in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Casoncelli (Rezept)