Nudeln, Fleisch und Gemüse landen bei Fide in einem Topf und köcheln gemeinsam in Brühe, bis alles weich ist. Das bulgarische Gericht braucht kaum mehr als eine halbe Stunde von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller. Paprika edelsüß gibt der Brühe eine milde Würze und eine warme Farbe. Tipp: Hier gibt es 70 weitere Rezepte aus Bulgarien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Fide (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Barbados: Jug Jug (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Jug Jug (Rezept) Rund um Weihnachten kommt auf Barbados oft Jug Jug auf den Tisch, ein herzhafter Eintopf aus Reis, grünen Erbsen und Fleisch. Thymian und Kreuzkümmel geben der Mischung ihre würzige Note, während Hühnerbrühe alles bindet. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln sind Reis und Erbsen gar und das Gericht servierbereit. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Jug Jug (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept) Afang, ein bei uns kaum bekanntes Blattgemüse, gibt diesem Eintopf aus dem Südosten Nigerias seinen Namen und einen kräftigen, leicht bitteren Grundgeschmack. Ersatzweise funktioniert auch Spinat, wenn auch mit weniger Biss und Charakter. Fleisch, Tomaten und Paprika köcheln zusammen mit dem Gemüse zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept) Am offenen Feuer entsteht Khorovats, mariniertes Lamm- oder Schweinefleisch, das mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel gewürzt und über der Glut gegrillt wird. Nach zwei Stunden Marinierzeit braucht das Fleisch selbst nur fünfzehn bis zwanzig Minuten auf dem Rost. Frisches Gemüse gart in den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Kaldou (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Kaldou (Rezept) Kaldou ist ein senegalesischer Eintopf aus Rind- oder Hähnchenfleisch, der mit Karotten, Paprika und einer Brühe aus Kreuzkümmel und Paprikapulver langsam köchelt. Anders als schnell gebratene Gerichte braucht er nach dem Anbraten noch eine halbe bis dreiviertel Stunde auf kleiner Flamme. Diese Zeit sorgt dafür, dass Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Kaldou (Rezept)