Nationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Bread (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, bedeckt bei diesem Fladenbrot aus Saudi-Arabien die gesamte Oberfläche. Der Hefeteig geht etwa eine Stunde, bevor er in kleine Fladen geteilt, mit Zaatar und Sesam bestreut und im heißen Ofen zehn bis 15 Minuten gebacken wird. Serviert wird das Brot warm. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Bread (Rezept)
Fladenbrot
Nationalgericht Syrien: Manakish (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Manakish (Rezept) Am Morgen riecht es in Damaskus und Aleppo oft nach genau diesem Fladenbrot, belegt mit Za'atar, Käse oder Hackfleisch und frisch aus dem Ofen verkauft. Manakish ist ein Hefeteig-Fladen, der je nach Belag zum Frühstück, Snack oder leichten Mittagessen wird. Der Teig braucht etwa eine Stunde zum Gehen, gebacken ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Manakish (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Naan (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Naan (Rezept) Naan wird traditionell im Tandoor gebacken, einem zylindrischen Lehmofen, der Temperaturen erreicht, die ein normaler Backofen kaum schafft. Der Hefeteig aus Mehl, Joghurt und etwas Öl braucht ein bis zwei Stunden Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und kurz gebacken wird. Zu Hause übernimmt eine gut erhitzte, schwere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Naan (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khobz (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khobz (Rezept) Mehl, Wasser, Salz und Hefe reichen für Khobz, das Fladenbrot der Vereinigten Arabischen Emirate. Der Teig geht rund eine Stunde, wird dann geformt und im heißen Ofen bei 220 Grad zehn bis fünfzehn Minuten gebacken. Frisch aus dem Ofen begleitet es Eintöpfe ebenso wie süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Khobz (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Naan (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Naan (Rezept) Naan ist das Fladenbrot, das in Nepal zu Currys, Linsengerichten und Fleisch auf den Tisch kommt. Der Teig braucht nur Mehl, Hefe, Joghurt und Wasser, dazu Salz und etwas Öl. Nach der Gehzeit wird er von Hand geformt und in der Pfanne oder im Tandoor gebacken, bis er Blasen wirft und goldbraun ist. Mit Knoblauchbutter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Naan (Rezept)