Nationalgericht Katar: Khubz Arabi (Rezept) Khubz Arabi ist das Fladenbrot, das in der arabischen Küche fast jede Mahlzeit begleitet, von Kebab bis Hummus. Hefe, Mehl und etwas Zucker ergeben einen Teig, der gut eine Stunde gehen muss, bevor er zu flachen Scheiben ausgerollt und in der Pfanne gebacken wird. In Katar gehört es ebenso selbstverständlich zum Tisch wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Khubz Arabi (Rezept)
Fladenbrot
Nationalgericht Ägypten: Herb-Stuffed Flatbread (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Herb-Stuffed Flatbread (Rezept) Dieses gefüllte Fladenbrot besteht aus einem einfachen Wasserteig, der dünn ausgerollt und mit Petersilie, Dill und Minze gefüllt wird. Etwas Feta macht die Füllung cremiger, ist aber kein Muss. Gebacken wird das Brot nicht im Ofen, sondern in der Pfanne, bis beide Seiten goldbraun sind. Es eignet sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Herb-Stuffed Flatbread (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Shakhar Paratha (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Shakhar Paratha (Rezept) Ausgerollter Weizenteig wird bei Shakhar Paratha mit einer Mischung aus braunem Zucker und Kardamom gefüllt, die beim Braten in Ghee zu einer klebrigen Karamellschicht schmilzt. Der Name leitet sich vom Nepali-Wort Shakhar für Zucker ab. Außen wird das Fladenbrot knusprig, innen bleibt es warm und süß. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Shakhar Paratha (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Roti (Rezept) St. Kitts und Nevis teilen sich mit vielen anderen karibischen Inseln eine Vorliebe für Roti, gefüllte Fladenbrote, die sich in der Zubereitung meist nur in Details unterscheiden. Der Teig aus Mehl, Backpulver und Wasser ruht eine halbe Stunde, bevor er dünn ausgerollt und mit gewürztem Fleisch oder Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Roti (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Bread (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Bread (Rezept) Omani Bread, auch Khameeri genannt, ist ein weiches Hefefladenbrot, das in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. Der Teig braucht eine Stunde Ruhezeit, danach geht das Backen schnell, jede Scheibe braucht nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird es warm neben herzhaften omanischen Gerichten. Kalt schmeckt es fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Omani Bread (Rezept)