Nationalgericht Vietnam: Com Ga Tay Cam (Rezept) Com Ga Tay Cam ist ein vietnamesisches Alltagsgericht aus gebratenem Hähnchenbrustfilet, Zwiebel, Knoblauch und Fischsauce, serviert über Jasminreis. Frische Kräuter wie Koriander und Minze sowie rohes Gemüse kommen erst zum Schluss dazu. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine halbe Stunde, das Fleisch wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Ga Tay Cam (Rezept)
Fischsauce
Nationalgericht Laos: Nam Khao Tod (Rezept)
Nationalgericht Laos: Nam Khao Tod (Rezept) Gerösteter Klebreis, zu Bällchen geformt und frittiert, bildet die Basis von Nam Khao Tod, einem laotischen Salat aus knusprigem Reis, Hackfleisch, Chili und viel frischem Koriander. Fischsauce und Limettensaft sorgen für die typische Balance aus salzig und sauer. Von der Zubereitung des Hackfleisches bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Nam Khao Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Hor Mok Ma Prow (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Hor Mok Ma Prow (Rezept) Hor Mok Ma Prow ist eine gedämpfte Garnelen-Kokos-Creme, die traditionell direkt in der ausgehöhlten Kokosnussschale serviert wird. Eier, Kokosmilch und rote Currypaste verbinden sich beim Dämpfen zu einer festen, cremigen Masse, ähnlich einem herzhaften Flan. Kaffir-Limettenblätter geben dem Ganzen eine deutliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Hor Mok Ma Prow (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Pla Too (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Pla Too (Rezept) Nam Prik Pla Too baut auf gerösteter Makrele auf, die zerpflückt und mit Chili, Knoblauch, Limettensaft und Fischsauce zu einer würzigen Paste vermengt wird. Makrele ist in Thailand einer der günstigsten und meistgegessenen Fische, entsprechend oft taucht dieser Dip auf dem Tisch auf. Serviert wird er mit rohem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Prik Pla Too (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Shan Khao Swe (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Shan Khao Swe (Rezept) Shan Khao Swe stammt aus dem Shan-Staat im Osten Myanmars und bringt Reisnudeln in einer würzigen Currybrühe mit Hühnchen zusammen. Curry-Paste, Fischsauce und etwas Zucker geben der Brühe ihre runde Schärfe, frische Kräuter kommen erst beim Servieren obenauf. Von der ersten angeschwitzten Zwiebel bis zur fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Shan Khao Swe (Rezept)