Nationalgericht Vietnam: Bun Cha Ca (Rezept) Kurkuma und Pfeffer würzen die Fischfrikadellen von Bun Cha Ca, die in einer Fischbrühe gegart und über Reisnudeln serviert werden. Frische Kräuter wie Koriander, Minze und Thai-Basilikum sowie ein Spritzer Limette kommen erst am Ende dazu. Die gelbe Farbe der Frikadellen stammt allein von der Kurkuma, ohne künstliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Cha Ca (Rezept)
Fischsauce
Nationalgericht Philippinen: Alimango sa Gata (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Alimango Sa Gata (Rezept)Entdecken Sie das exotische Geschmackserlebnis des Nationalgerichts der Philippinen: Alimango sa Gata! Dieses Krabbengericht vereint frische Meeresfrüchte mit einer cremigen Kokosnusssauce, die durch aromatische Gewürze verfeinert wird. Ideal für festliche Anlässe oder ein besonderes Dinner zu Hause, bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Alimango sa Gata (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Dau Ruoc (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Dau Ruoc (Rezept) Bun Dau Ruoc bringt knusprig frittierten Tofu, Reisnudeln und frische Kräuter zusammen, abgerundet durch eine einfache Sauce aus Fischsauce und Limette. Der Tofu wird gewürfelt und in heißem Öl goldbraun frittiert, dann kurz mit Knoblauch in der Pfanne geschwenkt. Serviert wird alles kalt bis lauwarm auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Dau Ruoc (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Yam Pla (Rezept)
Tom Yam Pla ist die Fischversion der scharf-sauren Suppe und setzt neben Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern auch auf Galgant für eine erdigere Note. Fischstücke wie Tilapia garen nur kurz in der aromatischen Brühe, bevor Fischsauce und Limettensaft die Säure bringen. In rund 20 Minuten ist die Suppe fertig, als Vorspeise oder herzhaftes Hauptgericht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Yam Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept) Yum Yai ist der große Salat der Yam-Familie und vereint gekochte Garnelen oder Krabben mit Gurke, Karotte, Paprika und reichlich frischen Kräutern. Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chili ergeben eine Sauce, die über die vorbereiteten Zutaten gegossen und untergehoben wird. Ohne Kochzeit für das Gemüse ist der Salat in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept)