Nationalgericht Senegal: Thiou Kanja (Rezept) Thiou Kanja ist ein Fischeintopf, bei dem Ingwer und schwarzer Pfeffer für die Schärfe sorgen, nicht Chili. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Tomaten, Karotte und Paprika kommen als Gemüse dazu. Der Fisch gart darin mit Wasser oder Fischfond aufgegossen zwanzig bis dreißig Minuten, bis er durch ist. Gereicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thiou Kanja (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Philippinen: Fried Tilapia with Atsara (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Fried Tilapia With Atsara (Rezept) Knusprig gebratener Tilapia trifft hier auf Atsara, ein eingelegtes Gemüse aus Karotte und Papaya mit süßsaurer Note. Der Fisch wird paniert und in heißem Öl goldbraun ausgebacken, während die Atsara als kühler Gegenpart daneben steht. Zusammen ergibt das ein Gericht, das mild und säuerlich zugleich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Fried Tilapia with Atsara (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche De Pescado (Rezept) Diese erfrischende Delikatesse vereint frischen Fisch, zitrussäuerlichen Limettensaft und aromatische Gewürze zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse. Perfekt mariniert und serviert mit klassischen Beilagen wie Süßkartoffeln und Mais, ist Ceviche ein Fest für den Gaumen und ein Symbol der peruanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Ceviche de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Keemia (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Keemia (Rezept) Fischstücke, Zwiebel, Chili und frische Kräuter stecken in der Füllung von Keemia, gefüllten Teigtaschen, die in Öl frittiert werden, bis der Teig knusprig ist. Der Teig aus Mehl und Wasser wird portioniert, gefüllt und die Ränder gut verschlossen, damit beim Frittieren nichts ausläuft. Von der Füllung bis zum fertigen Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Keemia (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna with Lime Dressing (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna With Lime Dressing (Rezept) Thunfisch verträgt kurzes, scharfes Grillen besser als langes Garen, sonst wird er trocken und fest. In diesem Rezept aus Tuvalu ziehen die Steaks 30 Minuten in einer Marinade aus Limette, Olivenöl, Knoblauch und Honig, bevor sie drei bis fünf Minuten pro Seite auf den Grill kommen. Innen bleibt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna with Lime Dressing (Rezept)