Nationalgericht Sudan: Sudanese Fish Stew (Rezept) Für diesen Fisch-Eintopf braucht es keinen seltenen oder teuren Fisch, Tilapia oder Dorade reichen völlig und sind fast überall erhältlich. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bilden die aromatische Basis der Brühe, Karotten und Paprika sorgen zusätzlich für Substanz. Die Fischfilets ziehen erst ganz zum Schluss zehn bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Fish Stew (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Japan: Gindara no Saikyo Yaki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Gindara No Saikyo Yaki (Rezept) Gindara no Saikyo Yaki ist Schwarzer Kabeljau, der in süßer weißer Miso-Paste mariniert und anschließend gegrillt oder gebraten wird. Beim Garen karamellisiert die Miso-Marinade leicht und gibt dem Fisch eine dunkle, glänzende Kruste. Innen bleibt das Fleisch saftig und zart. Das Gericht stammt aus der Region … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Gindara no Saikyo Yaki (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gebakken Vis (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gebakken Vis (Rezept) Gebakken Vis ist paniert gebratener Fisch, wie man ihn an niederländischen Stränden und auf Märkten aus Imbissbuden bekommt. Kabeljau oder Hecht werden in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Die ganze Zubereitung dauert kaum zwanzig Minuten, das meiste davon ist Wartezeit am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gebakken Vis (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Rui Posto (Rezept)
Mohnsamen, fein gemahlen zu einer Paste, geben Rui Posto, einem Fischgericht aus Bengalen, seine typische, leicht nussige Note. Der Fisch brät zunächst in Öl mit Zwiebel und Ingwer-Knoblauch-Paste an, bevor die Mohnpaste dazukommt und alles zusammen fertig gart. Grüne Chili sorgen für Schärfe, mehr Gewürze braucht das Gericht kaum. Frischer Koriander kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Rui Posto (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sayadiya (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sayadiya (Rezept) Sayadiya ist ein syrisches Gericht aus gewürztem Reis und Fisch, die zusammen in einer Brühe aus Kreuzkümmel und Koriander garen. Der Fisch liegt dabei auf dem fast fertigen Reis und zieht in den letzten 15 bis 20 Minuten mit. Am Ende soll der Reis locker sein und der Fisch sich leicht mit der Gabel teilen lassen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sayadiya (Rezept)