Zithere stammt ursprünglich aus Mosambik, hat sich aber auch in Malawi als Alltagsgericht etabliert. Fisch oder Hähnchen wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer angebraten, dann kommen Paprika, Karotte und Tomaten dazu. Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen die Mischung, die insgesamt etwa 20 Minuten köchelt. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss über das fertige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Zithere (Rezept)
Fischgericht
Nationalgericht Venezuela: Pastel de Chucho (Rezept)
Pastel de Chucho ist eine gefüllte Teigtasche aus Fisch, Zwiebel und Gewürzen, die im heißen Öl goldbraun gebacken wird. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch bleibt außen knusprig und schließt eine würzige Fischfüllung ein. In Venezuela kommt das Gericht eher zu besonderen Anlässen als im Alltag auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pastel de Chucho (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bodensee-Felchenfilet (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bodensee-Felchenfilet (Rezept) Felchen ist der Bodensee-Fisch schlechthin, ein zarter Süßwasserfisch, der sich am besten kurz und schonend gebraten wird. Dieses Filet kommt mit wenig Aufwand aus, Zitrone, frische Kräuter und ein paar Minuten in der Pfanne reichen völlig. Dazu passt saisonales Gemüse wie Spargel oder junge Möhren, je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bodensee-Felchenfilet (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Foga (Rezept)
Anders als die reisbasierten Fischgerichte der Emirate kommt Foga ganz ohne Reis aus. Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander bilden die Marinade für den Fisch, der anschließend gegrillt oder gebraten wird. Die mediterran wirkende Kombination aus Zitrusfrische und Kreuzkümmel unterscheidet Foga von den übrigen Fischgerichten der Region. Nach einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Foga (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thieboudienne Rouge (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thieboudienne Rouge (Rezept) Ein Stück frischer Ingwer im Tomatenmark macht den Unterschied zu vielen anderen Thiéboudiène-Rezepten aus. Zwiebel, Karotte, Paprika und Knoblauch werden angebraten, mit Tomatenmark und Gewürzen verfeinert, dann kommt der Reis mit reichlich Wasser dazu. Der Fisch liegt dabei nicht in der Sauce, sondern gart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thieboudienne Rouge (Rezept)