Zithere stammt ursprünglich aus Mosambik, hat sich aber auch in Malawi als Alltagsgericht etabliert. Fisch oder Hähnchen wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer angebraten, dann kommen Paprika, Karotte und Tomaten dazu. Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen die Mischung, die insgesamt etwa 20 Minuten köchelt. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss über das fertige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Zithere (Rezept)