Nationalgericht Peru: Pescado A Lo Macho (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt Perus mit Pescado a lo Macho! Dieses traditionelle Gericht vereint zarten Fisch mit einer würzigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und einer Mischung aus Meeresfrüchten. Perfekt für Liebhaber aromatischer Küche, bringt Pescado a lo Macho den Geschmack des Pazifiks direkt auf Ihren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pescado a lo Macho (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Tansania: Visheti (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Visheti (Rezept) Visheti sind kardamomgewürzte Hefeteigröllchen, die goldbraun frittiert und anschließend in einen Zuckersirup mit Zitronensaft getaucht werden. Der Teig geht zunächst wie gewöhnlicher Hefeteig auf, bevor er zu schmalen Streifen geschnitten und locker geflochten wird. Besonders auf Sansibar gehört das Gebäck zu Festtagen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Visheti (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Karibischer Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Karibischer Eintopf (Rezept) In Dominica landen für den karibischen Eintopf oft Fleisch und Fisch im selben Topf, ergänzt um Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Das Fleisch wird zuerst angebraten, danach köchelt alles gemeinsam in Gemüsebrühe mit Thymian, bis es zart ist. Der Fisch kommt erst in den letzten zehn Minuten dazu, damit er nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Karibischer Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Sauce Kopè avec Poisson Fumé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Sauce Kopè Avec Poisson Fumé (Rezept) Sauce Kopè setzt anders als viele Saucen der Elfenbeinküste stark auf frische Kräuter, hier Petersilie und Koriander, statt auf Palmöl oder Erdnussbutter als Basis. Zwiebel, Knoblauch und Chili werden angebraten, bevor die Kräuter und etwas Limettensaft dazukommen. Geräucherter Fisch zieht am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Sauce Kopè avec Poisson Fumé (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Kanda (Rezept)
Gemahlener Maniok wird bei Kanda mit heißem Wasser zu einer glatten Paste verrührt, die als Sättigungsbeilage zu einer Fisch- oder Fleischsauce dient. Parallel entstehen in einer Pfanne Zwiebel, Tomaten und Knoblauch zu einer Basis, in der Fisch oder Fleisch gar zieht. Beides zusammen ergibt in etwa 30 Minuten eine vollständige Mahlzeit aus der Zentralafrikanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Kanda (Rezept)