Nationalgericht Honduras: Tapado Olanchano (Rezept) Der Name Olanchano verweist auf die Region Olancho und unterscheidet dieses Tapado von der Küstenversion Tapado Costeño, auch wenn beide auf ähnlichen Grundzutaten aufbauen, nämlich Fisch, Meeresfrüchten und Kokosmilch. Hier kommen zusätzlich Karotten in die Brühe, was dem Gericht mehr Süße und Farbe gibt. Zwiebel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tapado Olanchano (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Libanon: Siyyadiyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Siyyadiyeh (Rezept) Frischer Fisch, gewürfelt und mit Kreuzkümmel sowie Koriander gewürzt, gart bei Siyyadiyeh direkt im Reis und gibt ihm sein Aroma. Zwiebeln werden zunächst goldbraun angebraten, dann kommen Reis, Fisch und Gewürze dazu, bevor alles rund 20 Minuten bei niedriger Hitze zieht. Zum Schluss rührt Zitronensaft die nötige Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Siyyadiyeh (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Västkustsallad (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Västkustsallad (Rezept) An der schwedischen Westküste, wo Fisch und Meeresfrüchte frisch aus dem Kattegat kommen, ist Västkustsallad ein naheliegendes Sommergericht. Lachs oder Kabeljau wird zusammen mit Garnelen kurz angebraten und mit Gurke, Paprika und roter Zwiebel gemischt. Ein leichtes Dressing aus Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Västkustsallad (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ikan Masak Merah (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ikan Masak Merah (Rezept) Ikan Masak Merah ist Bruneis Nationalgericht. Fischfilet, meist Red Snapper oder Barsch, gart darin in einer roten Sauce aus Tomaten, Ingwer, Chili und etwas Fischsauce. Der Name bedeutet wörtlich rot gekochter Fisch und beschreibt genau das, was in der Pfanne passiert. Die Sauce köchelt gut zehn Minuten ein, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ikan Masak Merah (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Zivju zupa ar krējumu (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Zivju Zupa Ar Krējumu (Rezept) Fisch, Wurzelgemüse und ein Schuss Sahne, mehr braucht Zivju zupa ar krējumu im Kern nicht. Die lettische Fischsuppe wird mit Seelachs oder Forelle angesetzt, dazu kommen Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einer Brühe. Nach gut fünfzehn Minuten Köcheln ist alles gar, erst zum Schluss wird die Sahne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Zivju zupa ar krējumu (Rezept)