Nationalgericht Fiji: Green Pawpaw Curry (Rezept) Unreife Papaya bildet die Basis von Green Pawpaw Curry, einem milden Currygericht aus der fidschianischen Küche. Die noch feste, kaum süße Frucht nimmt beim Köcheln in Kokosmilch die Aromen von Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer auf und bekommt dabei eine weiche, fast kartoffelartige Konsistenz. Serviert wird das Curry … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Green Pawpaw Curry (Rezept)
Fiji
Nationalgericht Fiji: Banana and Coconut Fritters (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana And Coconut Fritters (Rezept) Wenn reife Bananen übrig sind, werden sie auf Fiji gern zu Fritters verarbeitet. Sie werden zerdrückt, mit Kokosraspeln und Mehl zu einem Teig vermengt und dann löffelweise in heißem Öl ausgebacken. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen weich und süß. Teig rühren dauert kaum zehn Minuten, frittiert ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Banana and Coconut Fritters (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro Leaf Wraps (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro Leaf Wraps (Rezept) Ähnlich wie Kohlrouladen bei uns verpacken Taro Leaf Wraps eine herzhafte Füllung in ein großes Blatt, das beim Dämpfen weich wird und sich gut falten lässt. Gemüse, Kokosnusscreme und Gewürze bilden die Füllung, die wahlweise mit Tofu oder Hühnchen ergänzt werden kann. Nach 20 bis 30 Minuten im Dampfgarer ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro Leaf Wraps (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Tilapia with Lime Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Tilapia With Lime Butter (Rezept) Gegrillter Tilapia in Limettenbutter ist ein schnelles Fischgericht. Die Filets ziehen kurz in einer Marinade aus Butter, Limettensaft und Knoblauch, bevor sie einige Minuten auf den Grill kommen. Die Säure der Limette hält dem milden Fisch die Balance, die Butter sorgt für Fülle. Für einen Grillabend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Tilapia with Lime Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Ginger and Lime Grilled Fish (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Ginger And Lime Grilled Fish (Rezept) Ginger and Lime Grilled Fish ist ein gegrilltes Fischfilet aus der fidschianischen Küche, mariniert in frischem Ingwer, Limettensaft und etwas Olivenöl. Als Fisch eignen sich feste Sorten wie Barramundi oder Schnapper, die auf dem Grillrost nicht so leicht zerfallen. Nach dem Grillen bleibt das Filet innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Ginger and Lime Grilled Fish (Rezept)