Nationalgericht Vanuatu: Kumala Salad (Rezept) Kumala Salad ist ein kalter Salat aus gekochter Süßkartoffel, roher Paprika und Gurke, angemacht mit Limettensaft und Olivenöl. In Vanuatu heißt die Süßkartoffel Kumala, und sie ist dort eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Der Salat verbindet die milde Süße der Kumala mit dem Biss von rohem Gemüse und einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Kumala Salad (Rezept)
Exotisch
Nationalgericht Tuvalu: Gedämpfte Muscheln in Tamarindensauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gedämpfte Muscheln In Tamarindensauce (Rezept) Muscheln garen schnell, in diesem Rezept aus Tuvalu reichen fünf bis sieben Minuten im Dampf, bis sie sich öffnen. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer kommen zusammen mit Tamarindensauce mit in den Topf und geben eine fruchtig-säuerliche Note ab. Frischer Koriander rundet das Gericht zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Gedämpfte Muscheln in Tamarindensauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Taro Leaves with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Taro Leaves With Garlic (Rezept) Taro-Blätter lassen sich auf Fiji auf mehrere Arten zubereiten, in dieser Version werden sie einfach in der Pfanne mit reichlich Knoblauch gebraten. Öl wird erhitzt, Knoblauch darin goldbraun geröstet, dann kommen die Blätter dazu und garen darin weich. In sieben Minuten steht die Beilage bereit, mit Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Taro Leaves with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spicy Tamarind Chutney (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spicy Tamarind Chutney (Rezept) Tamarindenpaste bildet die Basis für dieses Chutney, das mit braunem Zucker, Chili und Kreuzkümmel zu einer süß-scharfen Sauce eingekocht wird. Limettensaft am Ende bringt zusätzliche Säure hinein. In etwa 15 Minuten ist es fertig und kühlt danach ab. Tipp: Hier gibt es 317 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Spicy Tamarind Chutney (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Pancakes with Jaggery (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Pancakes With Jaggery (Rezept) Zum Frühstück kommen in Sri Lanka häufig diese Pfannkuchen aus geriebener Kokosnuss und Jaggery auf den Tisch, dem unraffinierten Palmzucker der Region. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser und eine Prise Salz dazu und lässt sich in Minuten anrühren. In der Pfanne wird er von beiden Seiten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Coconut Pancakes with Jaggery (Rezept)