Nationalgericht Gabun: Brochettes De Viande (Rezept) Brochettes de viande sind marinierte Fleischspieße, wie man sie in Gabun von Straßenständen bekommt. Rind, Lamm oder Hähnchen zieht in einer Marinade aus Öl, Zwiebel und Gewürzen, bevor es auf den Spieß kommt. Dazu gibt es fast immer eine warme Erdnusssauce, die dem gegrillten Fleisch eine leicht süßliche, nussige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Brochettes de viande (Rezept)
Erdnusssauce
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Riz à la sauce d’arachide (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Riz à La Sauce D'arachide (Rezept) Eine cremige Erdnusssauce trifft in diesem Gericht auf einfachen Reis, fest verankert in der Alltagsküche der Zentralafrikanischen Republik. Zwiebel, Tomate und Erdnussbutter werden zu einer sämigen Sauce verkocht, die den Reis vollständig umhüllt. Das Ergebnis ist deftig, leicht nussig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Riz à la sauce d’arachide (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken Satay Skewers (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken Satay Skewers (Rezept) Beim australischen Grillabend landen neben Steaks auch gern Chicken Satay Skewers auf dem Rost, Hähnchenstücke, die vorher in einer Marinade aus Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Limette gezogen haben. Die südostasiatische Herkunft der Satay-Idee ist unverkennbar, in Australien hat sie sich als fester … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chicken Satay Skewers (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sate Ayam (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sate Ayam (Rezept) Sate Ayam sind marinierte Hähnchenspieße, wie man sie in Indonesien an fast jeder Straßenecke bekommt. Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Knoblauch ergeben eine Marinade, die dem Fleisch schon vor dem Grillen ihren Geschmack gibt. Auf Spieße gesteckt und über Holzkohle gegrillt, sind sie in wenigen Minuten fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sate Ayam (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Achu (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Achu (Rezept) Yamswurzel und eine würzige Erdnusssauce bilden das Grundgerüst von Achu, einem Gericht aus Kamerun, das bei Familienfeiern häufig aufgetischt wird. Die Wurzel wird weich gekocht und anschließend zu einer glatten Masse gestampft, ähnlich wie Kartoffelpüree. Die Sauce aus gerösteten Erdnüssen, Zwiebel, Knoblauch und Palmöl kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Achu (Rezept)