Nationalgericht Elfenbeinküste: Choco-bananes (Rezept) Choco-Bananes lassen sich in wenigen Sätzen erklären. Reife Bananen werden in Scheiben geschnitten und in geschmolzener Zartbitterschokolade gewendet, eine Prise Salz und ein Schuss Kokosöl runden die Schokolade ab. Erhitzt wird nur die Schokolade, kurz und schonend im Wasserbad. Nach einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Choco-bananes (Rezept)
Elfenbeinküste
Nationalgericht Elfenbeinküste: Krobo (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Krobo (Rezept) Krobo verbindet mürbe Fleischstücke mit einer dicken Erdnusssauce, die mit frischen Gewürzen abgeschmeckt wird. Das Gericht stammt aus der Elfenbeinküste und wird je nach Region mit Rind oder Huhn zubereitet. Reis oder gekochte Kochbananen nehmen die Sauce auf und machen daraus eine vollständige Mahlzeit. Chili sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Krobo (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Yassa Poulet (Rezept) Wenn in Westafrika Hähnchen mariniert und mit reichlich Zwiebeln geschmort wird, ist oft Yassa Poulet gemeint, ein Gericht mit Ursprung im Senegal, das auch an der Elfenbeinküste verbreitet ist. Zitronensaft, Zitronenschale und etwas Chili sorgen für die charakteristische Säure und Schärfe. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Nouilles d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Nouilles D’Arachide (Rezept) Nouilles d'Arachide bringt Nudeln und Erdnussbutter zusammen zu einer cremigen, leicht scharfen Sauce. Das Gericht zeigt, wie stark Erdnüsse die westafrikanische Küche prägen, auch außerhalb klassischer Saucen zu Fleisch. Ingwer, Knoblauch und Chili-Flocken geben der Erdnusssauce Schärfe und Tiefe. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Nouilles d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Sauce D’Arachide (Rezept) Erdnussbutter macht hier nicht den Aufstrich, sondern die Basis einer sämigen Sauce, die an der Elfenbeinküste zu Reis oder Fleisch gereicht wird. Zwiebel, Knoblauch und Tomate bilden den Grund, Brühe verdünnt die Erdnussbutter auf Sauce-Konsistenz. Nach knapp 20 Minuten köcheln ist sie fertig und schmeckt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Sauce d’Arachide (Rezept)