Nationalgericht Chile: Torta De Mil Hojas (Rezept) Torta de Mil Hojas schichtet knusprig gebackenen Blätterteig mit einer Karamellcreme, die mit Vanille verfeinert wird. In Chile wird das Dessert oft zu Feiertagen und größeren Zusammenkünften aufgetischt, eignet sich aber auch als aufwendigeres Wochenendprojekt. Der Blätterteig wird in Rechtecke geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Torta de Mil Hojas (Rezept)
Chilean cuisine
Nationalgericht Chile: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht Chile: Carbonada (Rezept) An kalten Tagen kommt in Chile oft Carbonada auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, der lange und langsam köchelt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm seine Würze, ohne das Fleisch zu überdecken. Nach anderthalb bis zwei Stunden ist das Rindfleisch so weich, dass es fast von selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht Chile: Completo (Rezept)
Ein Completo ist ein Hotdog, bei dem die Wurst fast Nebensache wird, denn obendrauf kommen zerdrückte Avocado, Mayonnaise, gehackte Tomate und Sauerkraut, mehr als das Brötchen eigentlich tragen kann. In Chile isst man ihn meist im Stehen, an einem Kiosk oder Imbissstand. Wer es schärfer mag, gibt Chili oder Jalapeños dazu. Zubereitet ist er in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Completo (Rezept)
Nationalgericht Chile: Chorrillana (Rezept)
Nationalgericht Chile: Chorrillana (Rezept) Nach einer langen Nacht in Valparaíso landet häufig ein Berg aus Pommes frites, dünnen Rindfleischstreifen, gebratenen Zwiebeln und Rührei auf dem Tisch, gedacht zum Teilen zu mehreren. Von dort hat sich Chorrillana mittlerweile in ganz Chile verbreitet. Alles liegt auf einem Teller übereinander, nicht getrennt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Chorrillana (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ceviche de Merluza (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ceviche De Merluza (Rezept) Merluza, ein milder Seehecht, gart bei diesem chilenischen Gericht nicht in der Pfanne, sondern im eigenen Limettensaft. Fisch, Zwiebel, Chili und Koriander ziehen mindestens eine Viertelstunde im Kühlschrank, bis das Fleisch fest und undurchsichtig wird. Serviert wird das Ceviche kalt, meist als Vorspeise. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Ceviche de Merluza (Rezept)