Nationalgericht Chile: Roscas Chilenas (Rezept) Roscas Chilenas sind ringförmige Kekse aus einem einfachen Mürbeteig, in Chile vor allem zu Kaffee oder Tee gereicht. Der Teig aus Butter, Zucker, Ei und etwas Vanille wird ausgerollt und mit einem Ausstecher in Ringe geschnitten. Nach dem Backen bleibt die Kruste knusprig, während das Innere leicht mürbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Roscas Chilenas (Rezept)
Chilean cuisine
Nationalgericht Chile: Sopa de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Chile: Sopa De Verduras (Rezept) Sopa de Verduras ist eine klare Gemüsesuppe, die in Chile zu den Gerichten zählt, die fast jede Familie kennt. Zwiebeln, Karotten, Zucchini, grüne Bohnen und Kartoffeln köcheln in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Gewürzt wird zurückhaltend mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern. Sie eignet sich als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Sopa de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ensalada de Murta (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ensalada De Murta (Rezept) Murta, eine kleine rote Beere aus dem Süden Chiles, gibt der Ensalada de Murta ihren Namen und ihre fruchtige Note neben Gurke, Karotte und roter Zwiebel. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig hält den Salat zusammen. Serviert wird er als Beilage oder als leichtes Hauptgericht, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Ensalada de Murta (Rezept)
Nationalgericht Chile: Caldillo de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Caldillo De Mariscos (Rezept) An der langen chilenischen Küste ist Caldillo de Mariscos ein naheliegendes Gericht, denn Fisch und Meeresfrüchte sind dort meist frisch verfügbar. Fischfilet, Muscheln und Garnelen köcheln zusammen in einer Brühe aus Zwiebel, Tomaten und Gewürzen. In gut 20 Minuten ist der Eintopf fertig, weil Meeresfrüchte keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Caldillo de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Choclo con Queso (Rezept)
Nationalgericht Chile: Choclo Con Queso (Rezept) Choclo, die südamerikanische Maissorte mit großen, süßen Körnern, ist die Basis für dieses schlichte chilenische Gericht. Der gegarte Mais kommt in eine Auflaufform, wird mit Butter und Käse bedeckt und kurz im Ofen überbacken, bis der Käse zerläuft. Heraus kommt eine Mischung aus süßem Mais und salzigem, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Choclo con Queso (Rezept)