Nationalgericht Simbabwe: Mutakura (Rezept) In Simbabwe steht Mutakura für eine einfache, sättigende Küche aus dem, was das Feld hergibt, vor allem Mais, Bohnen und Kürbiskerne. Die beiden Hauptzutaten werden getrennt gekocht und erst zum Schluss mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Kürbiskernen zusammengeführt. Serviert wird es warm, als Haupt- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Mutakura (Rezept)
Bohnen
Nationalgericht Somalia: Cambuulo (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Cambuulo (Rezept) Bohnen und Reis bilden die Basis von Cambuulo, einem somalischen Gericht, das mit Kokosnussmilch, Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt wird. Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann kommen eingeweichte Bohnen, Reis und Kokosmilch in den Topf. Bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel garen beide zusammen, bis sie weich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Cambuulo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Frijoles (Rezept) Schwarze oder rote Bohnen bilden bei Ají de Frijoles das Rückgrat, dazu kommen frische Paprika, Zwiebeln und eine Würzmischung aus Kreuzkümmel und Paprikapulver. Serviert wird das Gericht als eigenständige vegetarische Mahlzeit oder als Beilage zu Fleisch. In der bolivianischen Hausmannskost gehört diese Kombination … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Tavče na Smuk (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Tavče Na Smuk (Rezept) Tavče na Smuk ähnelt dem bekannteren Tavče Gravče, verwendet aber gleich drei Paprikafarben und Kreuzkümmel zusätzlich zum Paprikapulver, was dem Eintopf eine würzigere Note gibt. Die Bohnen kochen vor, werden dann mit angebratenen Zwiebeln, Paprika und Gewürzen vermischt und im Tontopf fertig gebacken. Bei 180 Grad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Tavče na Smuk (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Rice and Peas (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Rice And Peas (Rezept) Rice and Peas ist die karibische Standardbeilage schlechthin, Reis und Bohnen gemeinsam in Kokosmilch gegart, bis der Reis die Farbe und das Aroma der Bohnenflüssigkeit angenommen hat. In Barbados kommen meist schwarze Augenbohnen oder Kidneybohnen zum Einsatz, dazu Thymian, Knoblauch und Zwiebel. Trotz des Namens ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Rice and Peas (Rezept)