Nationalgericht Iran: Aash-e Sholeh Ghalamkar (Rezept) An kalten Tagen kommt in vielen iranischen Küchen Aash-e Sholeh Ghalamkar auf den Tisch, eine dickflüssige Suppe aus Reis, grünen Bohnen und reichlich frischen Kräutern. Kurkuma gibt ihr eine gelbe Farbe und leichte Würze. Nach knapp einer Stunde Köcheln ist sie fertig zum Servieren. Tipp: Hier gibt es 134 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aash-e Sholeh Ghalamkar (Rezept)
Bohnen
Nationalgericht Bhutan: Mentsu (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Mentsu (Rezept) In Bhutans Küche gehören gefüllte Teigtaschen zum festen Repertoire, und Mentsu zählt zu den einfacheren Varianten davon. Ein Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus gekochten Bohnen, Zwiebel, Ingwer und Kurkuma belegt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Das Ergebnis ist knusprig außen und weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Mentsu (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stew Beans (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stew Beans (Rezept) Stew Beans ist die belizianische Antwort auf gestovte Bohnen, geschmort mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in Gemüsebrühe. In etwa 20 Minuten wird aus vorgekochten schwarzen Bohnen oder Kidneybohnen ein sämiges, würziges Gericht, das je nach Anlass Hauptmahlzeit oder Beilage ist. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Stew Beans (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept) An kühlen Morgen im guatemaltekischen Hochland kommt oft Mosh auf den Tisch, ein Haferbrei mit Milch, Zimt und Gewürznelken. Die Haferflocken köcheln langsam, bis eine cremige Konsistenz entsteht, leicht süß und warm gewürzt. Serviert wird er meist pur in einer Schale, manchmal mit etwas Weißbrot zum Eintunken. Fertig ist er in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Gbegiri and Ewedu Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Gbegiri And Ewedu Soup (Rezept) Gbegiri und Ewedu Soup werden in der Regel gemeinsam serviert, dabei sind es eigentlich zwei getrennte Zubereitungen. Gbegiri ist ein Bohnenpüree aus schwarzen Augenbohnen, Ewedu eine schleimige Suppe aus Jute-Blättern. Zusammen mit Fufu oder Reis ergibt das eine sättigende Mahlzeit aus dem Südwesten Nigerias. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Gbegiri and Ewedu Soup (Rezept)