Nationalgericht Rumänien: Plăcintă Cu Mere (Rezept) Zwei Teigböden, dazwischen eine dicke Schicht gezuckerter Äpfel mit Zimt, so einfach lässt sich Plăcintă cu mere beschreiben. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter, Ei und Zucker braucht vor dem Backen eine halbe Stunde Kühlzeit, damit er sich später besser verarbeiten lässt. Nach vierzig Minuten im Ofen kommt ein Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Plăcintă cu mere (Rezept)
Backen
Nationalgericht Iran: Naan-e Sangak (Rezept)
Nationalgericht Iran: Naan-e Sangak (Rezept) Heiße Kieselsteine statt eines Backblechs, das ist das Geheimnis von Naan-e Sangak, einem iranischen Fladenbrot mit unregelmäßiger, knuspriger Oberfläche. Der Hefeteig aus Mehl, Wasser und etwas Joghurt geht ein bis zwei Stunden, bevor er dünn ausgerollt und bei 250 Grad auf den heißen Steinen gebacken wird. Zu Hause lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Naan-e Sangak (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Zaatar Manakish (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Zaatar Manakish (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus Thymian, Sumach und Sesam, ist das Gewürz, das Zaatar Manakish seinen Namen und Geschmack gibt. Auf einem einfachen Hefeteig verteilt und mit Olivenöl vermischt, wandert die Würzmischung auf dünne Fladen, die im Ofen knusprig werden. In Syrien isst man diese Fladen häufig zum Frühstück, warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Zaatar Manakish (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Currants Roll (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Currants Roll (Rezept) Currants Roll ist ein gerolltes Gebäck aus Trinidad, gefüllt mit Rosinen und leicht nach Muskat duftend, wie man es in fast jeder Bäckerei der Insel findet. Der Teig wird mit Butter kurz und mürbe gehalten, bevor er mit den Rosinen bestreut, aufgerollt und in Scheiben geschnitten wird. Im Ofen bekommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Currants Roll (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Kruidkoek (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Kruidkoek (Rezept) Honig, Zimt, Nelken und Anis bilden das Grundgerüst der Kruidkoek, eines belgischen Gewürzkuchens aus der Kastenform. Der Teig braucht im Ofen bei 180 Grad knapp eine Dreiviertelstunde, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. In der Konsistenz liegt er zwischen Lebkuchen und einem gewöhnlichen Rührkuchen, saftig durch den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Kruidkoek (Rezept)