Nationalgericht Tuvalu: Banana Bread (Rezept) Reife Bananen, zerdrückt und mit Mehl, Zucker und Ei zu einem Teig verrührt, ergeben in Tuvalu das Bananenbrot, das dort fast jeder kennt. Anders als der Name vermuten lässt, ist es eher ein saftiger Rührkuchen als ein klassisches Brot. Etwa eine Stunde braucht der Teig im Ofen, bis er durchgebacken und goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Banana Bread (Rezept)
Backen
Nationalgericht Irland: Waterford Blaa (Rezept)
Nationalgericht Irland: Waterford Blaa (Rezept) In der Stadt Waterford wird seit dem 17. Jahrhundert ein weiches Weizenbrötchen gebacken, das dort schlicht Blaa heißt und nach demselben einfachen Grundrezept entsteht. Hefe, Mehl, Wasser und etwas Butter reichen für den lockeren, leicht mehligen Teig. Frisch aus dem Ofen wird es meist noch warm mit Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Waterford Blaa (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Idrijska Baklava (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Idrijska Baklava (Rezept) In der slowenischen Bergbaustadt Idrija hat sich über Generationen eine eigene Variante der Baklava entwickelt. Idrijska Baklava schichtet dünnen Strudelteig mit gehackten Walnüssen, Mandeln, Zucker und Zimt, jede Lage mit Butter bestrichen. Nach dem Backen wird sie noch heiß mit Zuckersirup übergossen, damit sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Idrijska Baklava (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss- und Pandan-Kuchen (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss- Und Pandan-Kuchen (Rezept) Wo bei uns ein Rührkuchen mit Vanille aromatisiert wird, kommt auf Tuvalu Pandanblatt zum Einsatz, dazu frisch geriebene Kokosnuss. Der Teig aus Mehl, Ei und Backpulver ist schnell gerührt und braucht knapp vierzig Minuten im Ofen bei 180 Grad. Serviert wird der Kuchen meist bei Festen, lässt sich aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kokosnuss- und Pandan-Kuchen (Rezept)
Nationalgericht Australien: Golden Syrup Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Australien: Golden Syrup Dumplings (Rezept) Weicher Hefeklöße-Teig, der in einem süßen Sirup aus Golden Syrup, Zucker und Wasser gart, ergibt die australischen Golden Syrup Dumplings. Der Sirup zieht beim Kochen in den Teig ein, sodass die Klöße von innen feucht und von außen leicht klebrig werden. Serviert werden sie warm, oft mit einem Schuss Sahne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Golden Syrup Dumplings (Rezept)