Nationalgericht Niederlande: Oliebollen (Rezept) Zum Jahreswechsel duftet es in den Niederlanden nach heißem Fett und Puderzucker, denn dann werden überall Oliebollen frittiert. Die Hefeteigbällchen sind außen kross und innen luftig, oft mit Apfelstückchen im Teig. Verkauft werden sie an Silvester an Straßenständen ebenso wie zu Hause selbst gemacht. Bestäubt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Oliebollen (Rezept)
Backen
Nationalgericht Spanien: Tortas de Aceite (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tortas De Aceite (Rezept) Tortas de Aceite sind dünne, knusprige Fladen aus Olivenöl-Hefeteig, gewürzt mit Anis und bestreut mit Sesam und Zucker. Nach dem Backen sind sie leicht süß und außen spröde, innen noch etwas weich. In Andalusien werden sie gern zum Kaffee gegessen. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld, denn der Teig muss eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tortas de Aceite (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept) Legenden zufolge reicht die Geschichte der Profiteroles bis ins 16. Jahrhundert zurück. Wirklich belegen lässt sich das nicht, sicher ist nur, dass sie heute noch in fast jeder französischen Patisserie stehen. Kleine Kugeln aus Brandteig werden mit geschlagener Sahne gefüllt und mit einer Sauce aus Schokolade und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo De Arroz (Rezept) Reis ist hier nicht Beilage, sondern Hauptzutat eines Kuchens namens Bolo de Arroz. Vorgekocht und mit Mandeln, Eiern und Zucker vermengt, ergibt er einen saftigen, dezent süßen Teig. Er kommt ohne aufwendige Technik aus und braucht nur die üblichen Backzutaten. Tipp: Hier gibt es 206 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bolo de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo do Caco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo Do Caco (Rezept) Auf Madeira wird dieses flache Hefebrot traditionell auf heißen Basaltsteinen gebacken, daher der Name Bolo do Caco. Die Kruste wird knusprig, das Innere bleibt weich und leicht kompakt. Serviert wird es klassisch mit Knoblauchbutter, als Beilage oder Snack. Tipp: Hier gibt es 206 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bolo do Caco (Rezept)