Nationalgericht Niederlande: Gevulde Speculaas (Rezept) Zur Weihnachtszeit kommt in vielen niederländischen Haushalten Gevulde speculaas auf den Tisch, ein Gewürzgebäck mit einer dicken Schicht Mandelmasse im Inneren. Der Teig wird mit Zimt, Ingwer und Muskat gewürzt und in zwei Lagen um die Füllung herum gebacken. Anders als dünne Speculaas-Kekse bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gevulde speculaas (Rezept)
Backen
Nationalgericht Frankreich: Pâtisserie Salée (Rezept)
Pâtisserie Salée ist der Sammelbegriff für herzhaftes Blätterteig- und Mürbeteiggebäck in der französischen Küche, von der Quiche bis zur kleinen Tarte. Das Rezept hier zeigt eine Variante mit Spinat und Feta, die auf einer Basis aus Ei und Sahne gebacken wird. Nach etwa 35 Minuten im Ofen ist die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun. Serviert wird sie warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pâtisserie Salée (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groninger koek (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groninger Koek (Rezept) In Groningen, der nördlichsten Provinz der Niederlande, ist dieser würzige Kuchen seit Generationen fester Bestandteil der Kaffeetafel. Zimt und Ingwer geben ihm seine charakteristische Schärfe, getrocknete Früchte sorgen für Süße und Biss. Der Teig braucht kaum mehr als Rühren und Kneten, bevor er 25 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Groninger koek (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Jodekoeken (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Jodekoeken (Rezept) Anders als das flache Jan Hagel werden Jodekoeken als einzelne runde Kekse gebacken, mit einem schlichten Teig aus Butter, Zucker, Mehl und Ei. Zimt ist optional und macht sie etwas würziger. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen sind sie goldbraun und fertig zum Abkühlen. Tipp: Hier gibt es 233 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Jodekoeken (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kaasbroodje (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kaasbroodje (Rezept) Ein weiches Hefebrötchen, gefüllt mit geschmolzenem Gouda oder Edamer, ist in niederländischen Bäckereien ein fester Snack für zwischendurch. Der Hefeteig geht rund 30 Minuten, bevor er mit Käse gefüllt und gebacken wird. Von der Zubereitung bis zum ersten warmen Bissen vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kaasbroodje (Rezept)