Nationalgericht Fiji: Fijian Banana Bread (Rezept) Reife Bananen, die sonst im Obstkorb landen würden, werden auf Fidschi zu einem saftigen Banana Bread verarbeitet. Zerdrückt, mit Zucker, Ei und Butter vermischt und mit Mehl zu einem Teig verbunden, backt es rund eine Stunde im Ofen. Optional kommen Nüsse oder Schokostückchen in den Teig. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Banana Bread (Rezept)
Backen
Nationalgericht Fiji: Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Bread (Rezept) Kokosbrot kommt auf Fidschi ganz ohne Hefe aus, Backpulver übernimmt allein die Aufgabe zu treiben. Geriebene Kokosnuss macht den Teig feucht und gibt ihm eine leicht süßliche Note, die auch ohne Aufstrich trägt. Nach fünfundzwanzig bis dreißig Minuten im Ofen ist das Brot außen goldbraun und innen saftig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Vanillekipferl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Vanillekipferl (Rezept) Sobald die Adventszeit beginnt, duftet es in vielen österreichischen Küchen nach Vanillekipferl. Die halbmondförmigen Kekse aus Mürbteig mit gemahlenen Mandeln werden warm aus dem Ofen sofort in Puderzucker gewälzt. So bekommen sie ihre charakteristische weiße Schicht und den intensiven Vanillegeschmack. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Vanillekipferl (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tarte Tatin (Rezept)
Bei der Tarte Tatin kommt zuerst der Belag in die Pfanne und erst danach der Teig, gebacken wird sie kopfüber. Äpfel karamellisieren in Butter und Zucker, bevor eine Schicht Blätterteig darübergelegt wird. Nach dem Backen stürzt man die Tarte auf einen Teller, sodass die karamellisierten Äpfel oben liegen. Das Ergebnis ist eine Apfeltarte mit glänzender, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tarte Tatin (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Burgenländischer Hochzeitskuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Burgenländischer Hochzeitskuchen (Rezept) Der Burgenländische Hochzeitskuchen ist ein Rührkuchen mit gemahlenen Mandeln und Zimt, der traditionell auf Hochzeitsfeiern im Burgenland serviert wird. Butter und Zucker werden schaumig geschlagen, Eigelb und Eiweiß getrennt verarbeitet, das steif geschlagene Eiweiß macht den Kuchen locker. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Burgenländischer Hochzeitskuchen (Rezept)