Qumeshtor ist ein albanischer Milchreis, der mit Zucker und Vanille kocht, bis er cremig wird. Reis, Milch und eine Prise Salz bilden die Grundlage, Zimt oder frisches Obst kommen erst am Ende dazu. Serviert wird er meist lauwarm oder kalt, als Nachtisch oder süßer Snack zwischendurch. Fertig ist er in etwa einer halben Stunde. Tipp: Hier gibt es 180 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qumeshtor (Rezept)
Albanian cuisine
Nationalgericht Albanien: Revani me Arra (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani Me Arra (Rezept) Gemahlene Walnüsse geben Revani me Arra, einem albanischen Grießkuchen, seinen Namen und ihre Textur. Neben den Nüssen bestimmen Zitrone und ein süßer Sirup den Geschmack, der Teig selbst bleibt schlicht und schnell gerührt. Serviert wird er in Stücken, meist ausgekühlt, als Nachtisch oder zum Kaffee. Backzeit und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Revani me Arra (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tullumba (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tullumba (Rezept) Tullumba stammen ursprünglich aus der osmanischen Küche und haben sich von dort über den Balkan verbreitet, auch nach Albanien. Aus einem gekochten Teig geformte Röllchen werden frittiert, bis sie außen knusprig sind, und anschließend in Zuckersirup mit Zitrone getränkt. Serviert werden sie meist bei Festen oder zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tullumba (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Hallvë me Miell Misri (Rezept)
Geröstetes Maismehl trifft hier auf heißen Zuckersirup und wird zu einer zähen, karamelligen Masse verrührt, gehackte Walnüsse und eine Prise Zimt geben den letzten Schliff. Anders als die bekannteren Grieß-Halvas basiert diese albanische Variante auf Maismehl, das früher in vielen Regionen als günstiges Grundnahrungsmittel diente. Nach dem Auskühlen wird die Masse in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Hallvë me Miell Misri (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani shqiptare (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani Shqiptare (Rezept) Orangenblütenwasser und Zitrone unterscheiden Revani shqiptare von den einfacheren Varianten des albanischen Grießkuchens. Grieß und Joghurt ergeben einen saftigen Teig, der Sirup aus Zucker und Wasser sorgt für die feuchte Textur. Serviert wird er in Stücken, meist zu besonderen Anlässen oder als Nachspeise nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Revani shqiptare (Rezept)