Nationalgericht Ghana: Atadwe Milk Drink (Rezept) Anders als die klassische Atadwe-Milch aus Erdmandeln nutzt dieser Drink geröstete Erdnüsse und frische Milch als Basis. Die Erdnüsse werden fein gemahlen und mit der Milch zu einer cremigen Mischung verarbeitet. Honig, eine Prise Salz und etwas Vanille runden den Geschmack ab. In wenigen Minuten steht ein nussiges, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Atadwe Milk Drink (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Sambia: Fisashi (Rezept)
Fisashi kommt mit wenigen Zutaten aus, grüne Bohnen, Erdnüsse, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch reichen schon. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Tomaten und Bohnen köcheln mit, und geröstete Erdnüsse kommen erst zum Schluss dazu. In Sambia ist das vegane Gericht ein fester Bestandteil der Alltagsküche. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Fisashi (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Bogobe jwa lerotse (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Bogobe Jwa Lerotse (Rezept) Maizena und weich gekochter, pürierter Kürbis bilden zusammen Bogobe jwa lerotse, einen cremigen Brei aus Botsuana, der mit Muskatnuss oder Pfeffer gewürzt wird. Der Kürbis wird separat gekocht und püriert, bevor er unter die angerührte Maizena gerührt wird. Je nach gewünschter Konsistenz kocht die Mischung so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Bogobe jwa lerotse (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Charcoal Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Charcoal Grilled Tilapia (Rezept) Über Holzkohle gegrillt bekommt der Tilapia in diesem sambischen Rezept eine rauchige Kruste, die eine einfache Marinade aus Limette, Knoblauch und Paprika nur unterstreicht. Der ganze Fisch wird mariniert und dann direkt über der Glut gegart, wenige Minuten pro Seite reichen. Dazu kommen meist Ugali, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Charcoal Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Angola: Feijão de Óleo de Palma (Rezept)
Nationalgericht Angola: Feijão De Óleo De Palma (Rezept) Palmöl gibt diesem Bohnengericht seine tiefrote Farbe und den kräftigen, leicht nussigen Geschmack, der für die angolanische Küche typisch ist. Schwarze Bohnen kochen dafür erst weich, bevor sie mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Paprika vermengt werden. Insgesamt braucht die Zubereitung etwa eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Feijão de Óleo de Palma (Rezept)