Nationalgericht Luxemburg: Äppelklatzen (Rezept) Äppelklatzen erinnert an einen einfachen Apfelkuchen vom Blech, nur kompakter und mit deutlich mehr Apfel pro Portion. Der Teig aus Mehl, Zucker, Ei und Milch wird direkt in die Form gegossen, die Apfelstücke kommen obenauf. Nach gut 30 Minuten bei 180 Grad ist das Dessert fertig und wird warm serviert. In Luxemburg … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Äppelklatzen (Rezept)
Äpfel
Nationalgericht Niederlande: Boerenkaas (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Boerenkaas (Rezept) Boerenkaas wird traditionell aus unpasteurisierter Milch von Kühen hergestellt, die auf niederländischen Weiden grasen, ein Herstellungsverfahren, das den Käse kräftiger schmecken lässt als industrielle Varianten. Für die einfache Präsentation als Vesper braucht es nur Brot, einen Apfel, ein paar Nüsse und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Boerenkaas (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Bündner Capuns (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Bündner Capuns (Rezept) Mangoldblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Spinat, geriebenem Apfel und Fleisch, dann gedämpft, das sind Bündner Capuns aus dem Kanton Graubünden. Die Füllung wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Ei gebunden, bevor sie in die blanchierten Blätter eingerollt wird. Nach rund 20 Minuten im Dampf sind die Röllchen gar und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Bündner Capuns (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Jablká s Medom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Jablká S Medom (Rezept) Wenn es draußen kälter wird, kommen in slowakischen Küchen gern im Ofen gegarte Äpfel mit Honig auf den Tisch. Pečené Jablká s Medom braucht kaum Vorbereitung, die Äpfel werden mit Honig, Zimt und einer Prise Salz bestreut und je nach Wunsch mit Nüssen oder Rosinen gefüllt. Nach rund vierzig Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Jablká s Medom (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Vargabéles (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Vargabéles (Rezept) Anders als klassischer Apfelstrudel arbeitet der ungarische Vargabéles mit einem etwas festeren Teig, fast wie ein Hefe-Öl-Teig, gefüllt mit Mohn, Nüssen oder Äpfeln und im Ofen gebacken. Das gibt der gerollten Füllung mehr Halt beim Anschneiden. Serviert wird sie mit Puderzucker bestäubt, warm oder ausgekühlt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Vargabéles (Rezept)