Nationalgericht Rumänien: Friptură De Rață Cu Mere (Rezept) Süße, karamellisierte Äpfel zu knusprig gebratener Entenbrust, diese Kombination ist in der rumänischen Festtagsküche keine Seltenheit. Friptură de rață cu mere setzt auf den Kontrast zwischen der Fettigkeit der Ente und der fruchtigen Säure der Äpfel. Die Haut wird eingeschnitten und angebraten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Friptură de rață cu mere (Rezept)
Äpfel
Nationalgericht Slowenien: Prekmurska gibanica (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prekmurska Gibanica (Rezept) Prekmurska gibanica ist eine slowenische Schichttorte aus mehreren Teig- und Füllschichten. Quark, Mohn und geriebene Äpfel wechseln sich ab, zusammengehalten von einem einfachen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei. Die Füllungen werden getrennt vorbereitet und dann lagenweise in die Form geschichtet, bevor die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Prekmurska gibanica (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Apple Crisp (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Apple Crisp (Rezept) Apple Crisp ist im Grunde ein Auflauf, geschnittene Äpfel unten, eine knusprige Streuselschicht aus Haferflocken, Mehl und Butter obenauf. Zimt und Muskatnuss würzen beide Schichten, im Ofen wird daraus in gut 30 Minuten ein warmes Dessert mit weichem Kern und knuspriger Kruste. Serviert wird es meist mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Apple Crisp (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Sirop de Liège (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Sirop De Liège (Rezept) Äpfel und Birnen kochen bei Sirop de Liège stundenlang mit Rohrzucker, Zimt und etwas Zitronensaft, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Nach dem Passieren durch ein feines Sieb bleibt ein klarer, dunkler Sirup zurück. In Belgien wird er klassisch aufs Frühstücksbrot gestrichen oder zu Käse gereicht. Auch für Desserts … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Sirop de Liège (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Griebenschmalz (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Griebenschmalz (DDR Rezept) Rückenspeck oder Flomen wird bei niedriger Hitze langsam ausgelassen, bis das Fett flüssig ist und die Fleischreste zu knusprigen Grieben schrumpfen. Aus diesem Vorgang entsteht Griebenschmalz, ein Brotaufstrich, der in der DDR-Küche zur Brotzeit-Ausstattung gehörte. Zwiebeln und optional Apfel kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Griebenschmalz (DDR Rezept)