Nationalgericht Deutschland: Griebenschmalz (DDR Rezept) Rückenspeck oder Flomen wird bei niedriger Hitze langsam ausgelassen, bis das Fett flüssig ist und die Fleischreste zu knusprigen Grieben schrumpfen. Aus diesem Vorgang entsteht Griebenschmalz, ein Brotaufstrich, der in der DDR-Küche zur Brotzeit-Ausstattung gehörte. Zwiebeln und optional Apfel kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Griebenschmalz (DDR Rezept)