Rozz Meammar bringt Hühnchen und Reis in einer kräftigen Brühe zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt. Nach dem Anbraten von Zwiebel und Huhn zieht der Reis die gesamte Flüssigkeit in gut 20 Minuten auf. Knusprige Schalotten und frischer Koriander kommen erst kurz vor dem Servieren obenauf. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus Ägypten. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rozz Meammar (Rezept)
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Nationalgericht Ägypten: Domiati Cheese Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Domiati Cheese Salad (Rezept) Domiati ist ein milder, in Salzlake gereifter Käse, der dem griechischen Feta ähnelt und in diesem Salat mit Tomaten, Gurke und frischen Kräutern kombiniert wird. Zitronensaft und Olivenöl bilden das Dressing, Minze und Petersilie sorgen für Frische. Serviert wird der Salat kühl, als Vorspeise oder Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Domiati Cheese Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Taagin Samak (Rezept)
Taagin Samak ist ein Fischeintopf, der in einer Tajine oder einem breiten Topf zubereitet wird und Fisch mit Zucchini, Tomaten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander vereint. Das Gemüse wird angebraten, bevor der Fisch obenauf gelegt und alles zugedeckt gart. Nach etwa 25 Minuten ist der Fisch durch und das Gemüse weich. Es ist ein Gericht für einen ruhigen Abend, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Taagin Samak (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Gebna Domiati (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Gebna Domiati (Rezept) Gebna Domiati ist ein milder, salziger Weichkäse aus Kuhmilch, der in Ägypten oft direkt aus der Salzlake auf den Tisch kommt. Hier wird er gewürfelt mit Tomaten, Gurke und frischen Kräutern zu einem einfachen Salat kombiniert und mit Olivenöl beträufelt. Fertig ist er in kaum zehn Minuten, mehr als Schneidebrett und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Gebna Domiati (Rezept)