Nationalgericht Südafrika: Spiced Pumpkin Soup (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Südafrika oft eine Kürbissuppe auf den Tisch, die mit Kreuzkümmel und Zimt gewürzt wird statt nur mit Salz und Pfeffer. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, der Kürbis gart darin mit Gemüsebrühe etwa 20 Minuten weich. Anschließend wird alles mit dem Stabmixer cremig püriert und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Efo Riro (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Efo Riro (Rezept) Sattgrüner Spinat, rote Paprikastreifen und goldene Zwiebeln geben Efo Riro seine kräftige Optik, bevor überhaupt der erste Löffel gekostet wird. Diese Variante des ghanaischen Eintopfs kommt ohne Fleisch oder Fisch aus und setzt stattdessen auf Palmöl und eine Gewürzmischung aus Paprika und Kreuzkümmel. Optional sorgt etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Efo Riro (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Svježeg Kupusa (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Svježeg Kupusa (Rezept) Weißkohl, fein geschnitten und mit einer säuerlichen Vinaigrette aus Olivenöl und Apfelessig angemacht, ergibt Salata od Svježeg Kupusa, eine der einfachsten Beilagen der kroatischen Küche. Eine geriebene Karotte bringt Farbe und eine leichte Süße hinein. Fertig ist der Salat in zehn Minuten, am besten zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Svježeg Kupusa (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kebapche (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kebapche (Rezept) Ob vom Grill oder aus der Pfanne, Kebapche sind gewürzte Hackfleischröllchen aus der bulgarischen Küche. Rind- und Schweinehack werden gemischt und mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch gewürzt, bevor die Masse zu länglichen Röllchen geformt wird. Fünfzehn bis zwanzig Minuten auf dem Grill reichen, bis sie durchgegart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kebapche (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Mackerel Rundown (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Mackerel Rundown (Rezept) Mackerel Rundown ist ein Fischgericht, bei dem Makrelenfilets in einer würzigen Kokosmilchsoße gegart werden. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, Thymian und Piment geben die typisch jamaikanische Würze. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 20 Minuten und läuft komplett in einer Pfanne ab. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Mackerel Rundown (Rezept)