Nationalgericht Japan: Tekka Don (Rezept) Frischer, in Würfel geschnittener Thunfisch auf gewürztem Sushi-Reis, mehr braucht Tekka Don eigentlich nicht. Der Reis wird mit Essig, Zucker und Salz abgeschmeckt, dann kommt der rohe Fisch obenauf. Sojasauce, Wasabi und eingelegter Ingwer stehen dazu bereit. Wer Sushi mag, aber keine Rollen formen möchte, findet hier eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tekka Don (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Mashawi (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Mashawi (Rezept) Mashawi ist der Sammelbegriff für gemischte Grillspieße, wie man sie in Syrien zu geselligen Runden serviert. Lamm oder Hähnchen zieht in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen, bevor es zusammen mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten auf Spieße kommt. Auf dem Grill braucht das Ganze nur 15 bis 20 Minuten, bis eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Mashawi (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept) Deutsche Einwanderer brachten die Cuca in den Süden Brasiliens, wo sie sich zu einem festen Bestandteil der dortigen Küche entwickelt hat. Der Hefe- oder Rührteig wird mit frischen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen belegt und mit einer Streuselschicht bedeckt, bevor er in den Ofen kommt. Nach knapp vierzig Minuten Backzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Dau Xanh (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Dau Xanh (Rezept) Zu einer Tasse Kaffee oder grünem Tee gehört in Vietnam oft ein Stück Banh Dau Xanh, ein festes Gebäck aus Mungbohnen, Kokosmilch und etwas Vanille. Die Konsistenz erinnert an Marzipan, nur weniger süß und mit einer feinen Bohnennote. Häufig wird es auch als Mitbringsel zu Festtagen verschenkt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Dau Xanh (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schwammerlsauce (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schwammerlsauce (Rezept) Schwammerl ist das österreichische Wort für Pilze, und aus ihnen entsteht diese cremige Sauce mit Sahne und frischen Kräutern. Zwiebeln und Knoblauch werden angedünstet, die Pilze mitgebraten und mit Sahne aufgegossen, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Zu gebratenem Fleisch oder über Nudeln gegeben, ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schwammerlsauce (Rezept)