Nationalgericht Indonesien: Es Pisang Ijo (Rezept) Aus Makassar auf Sulawesi stammt Es Pisang Ijo, bei dem eine ganze Banane in einen grünen Teigmantel gewickelt und gedämpft wird, ähnlich wie bei anderen indonesischen Bananendesserts, nur meist mit intensiverer Grünfärbung. Nach dem Dämpfen wird das Dessert in Scheiben geschnitten und mit gesüßter Kokosmilch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Es Pisang Ijo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Lavashak (Rezept)
Nationalgericht Iran: Lavashak (Rezept) Wenn in Iran Obst im Überfluss reif ist, wird ein Teil davon zu Lavashak verarbeitet, einem dünnen, gerollten Fruchtleder aus pürierten und getrockneten Früchten. Aprikosen und Pflaumen werden eingeweicht, mit Traubensaft und etwas Zitronensaft püriert und dann bei niedriger Temperatur mehrere Stunden im Ofen getrocknet. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Lavashak (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gebratene Pelmeni (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gebratene Pelmeni (Rezept) Wo klassische Pelmeni nur gekocht werden, bekommen sie hier zusätzlich eine knusprige Kruste aus der Pfanne. Nach dem kurzen Kochen im Salzwasser wandern die gefüllten Teigtaschen für ein paar Minuten in heißes Öl, bis die Außenseite goldbraun ist. Insgesamt braucht die Zubereitung von Teig bis Pfanne etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gebratene Pelmeni (Rezept)
Nationalgericht USA: Pimento Cheese (Rezept)
Nationalgericht USA: Pimento Cheese (Rezept) Pimento Cheese ist im Süden der USA das, was anderswo Guacamole ist, ein Dip, den fast jede Familie in einer eigenen Version macht. Cheddar, Pimento-Pfeffer und Mayonnaise ergeben eine cremige Masse mit leichter Schärfe von Senf und Knoblauch. Gegessen wird er kalt, meist auf Cracker oder als Sandwichfüllung. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Pimento Cheese (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Asida (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Asida (Rezept) Asida beginnt wie ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser und einer Prise Salz, geknetet, bis er elastisch wird, und eine Stunde zum Gehen stehen gelassen. Gebacken wird er anschließend im Ofen bei 180 Grad, bis die Oberfläche goldbraun ist. Serviert wird Asida traditionell mit süßen oder herzhaften Soßen, die den eher neutralen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Asida (Rezept)