Grüne Blätter treffen bei Hen’omby sy Anana auf würfeliges Rindfleisch, das zunächst angebraten und dann in Wasser mit Ingwer und Knoblauch weich gekocht wird. Erst in den letzten zehn Minuten kommen die Blätter dazu, traditionell Anana-Blätter, ersatzweise auch Bananenblätter. Insgesamt braucht das Gericht etwa eine Dreiviertelstunde auf dem Herd. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Hen’omby sy Anana (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Pumpkin with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Pumpkin With Coconut (Rezept) Kürbis in Kokosmilch geschmort ist eine unkomplizierte Art, den Gemüsegarten in eine warme Beilage zu verwandeln. Die Würfel werden zuerst in der Pfanne angebraten, dann in Kokosmilch weich geköchelt. Kurkuma ist optional, gibt aber Farbe und eine leichte erdige Note dazu. Nach etwa 25 Minuten ist der Kürbis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Pumpkin with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Italien: Limoncello Tiramisu (Rezept)
Nationalgericht Italien: Limoncello Tiramisu (Rezept) Statt mit Kaffee und Kakao wird dieses Tiramisu mit Limoncello und Zitrone aufgebaut. Löffelbiskuits, kurz in den Zitronenlikör getaucht, wechseln sich mit einer luftigen Mascarpone-Creme ab. Nach mindestens vier Stunden im Kühlschrank ist die Süßspeise fest genug zum Anschneiden und schmeckt deutlich frischer als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Limoncello Tiramisu (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Bokkepootjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Bokkepootjes (Rezept) Bokkepootjes sind kleine Mandelbaisers aus geschlagenem Eiweiß, Puderzucker und gemahlenen Mandeln, die ihren Namen den geschwungenen Spitzen verdanken, die an Ziegenhufe erinnern sollen. Nach dem Backen sind sie außen leicht kross und innen weich, manche werden zusätzlich in Schokolade getaucht. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Bokkepootjes (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Camarones al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Camarones Al Ajillo (Rezept) Garnelen brauchen für dieses Gericht kaum mehr als drei bis vier Minuten in der Pfanne, solange der Knoblauch schon vorher goldbraun angebraten wurde. Olivenöl, Petersilie und Limettensaft ergeben eine schnelle, leicht scharfe Sauce ohne viel Aufwand. Camarones al Ajillo ist damit eines der schnelleren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Camarones al Ajillo (Rezept)