Grüne Blätter treffen bei Hen’omby sy Anana auf würfeliges Rindfleisch, das zunächst angebraten und dann in Wasser mit Ingwer und Knoblauch weich gekocht wird. Erst in den letzten zehn Minuten kommen die Blätter dazu, traditionell Anana-Blätter, ersatzweise auch Bananenblätter. Insgesamt braucht das Gericht etwa eine Dreiviertelstunde auf dem Herd. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Hen’omby sy Anana (Rezept)