Nationalgericht Georgien: Kubdari (Rezept) Kubdari kommt aus Swanetien, einer Bergregion im Norden Georgiens, und ist im Grunde ein gefülltes Fladenbrot. Hackfleisch, meist Rind oder Lamm, wird mit Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel vermengt und in Teigtaschen eingeschlossen, die dann in der Pfanne gebraten werden. In zehn bis fünfzehn Minuten sind die Fladen fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Kubdari (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Friptură de porc la grătar (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Friptură De Porc La Grătar (Rezept) Friptură de porc la grătar ist rumänisches Grillfleisch in seiner einfachsten Form. Schweinefleisch aus Nacken oder Kotelett zieht mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Oregano. Auf dem Grill braucht es nur wenige Minuten pro Seite, bis eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Friptură de porc la grătar (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hapankaalikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hapankaalikeitto (Rezept) Sauerkraut, das in Suppenform mit Kartoffeln und Karotten köchelt, klingt zunächst ungewöhnlich, ergibt aber mit Hapankaalikeitto eine der wärmenden Wintersuppen Finnlands. Die Säure des Krauts wird durch die Brühe und das Gemüse abgemildert, ohne ganz zu verschwinden. Nach etwa 20 Minuten Kochzeit ist alles gar und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Hapankaalikeitto (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Tortilla (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Tortilla (Rezept) Sopa de Tortilla ist im Kern eine einfache Tomaten-Gemüsebrühe. Ihren Charakter bekommt sie erst durch die Garnitur aus knusprigen Maistortilla-Streifen, Avocado, Limettensaft und frischem Koriander. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, mit Tomaten und Brühe aufgegossen und nur gut 15 Minuten geköchelt. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Tortilla (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Bambara Beans Porridge (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Bambara Beans Porridge (Rezept) Bambara-Bohnen, in Ghana auch als Akpan-Grundlage bekannt, werden hier zu einem cremigen Brei verkocht, gesüßt mit etwas Zucker oder Honig und einer Prise Zimt. Nach dem Garen wandern die weichen Bohnen in den Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Serviert wird das Porridge warm, mit frischen Früchten oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Bambara Beans Porridge (Rezept)