Nationalgericht Schweden: Wallenbergare (Rezept) Wallenbergare sind schwedische Frikadellen aus Rinder- und Schweinehack, die durch reichlich Sahne im Teig besonders zart bleiben. Zwiebeln werden zuerst glasig angebraten, dann mit Hackfleisch, Ei und Sahne zu einer geschmeidigen Masse verknetet. In der Pfanne bekommen die Bällchen eine goldbraune Kruste, bevor sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Wallenbergare (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Simrik Soup (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Simrik Soup (Rezept) An kühleren Tagen kocht man in Nepal gerne eine einfache Gemüsesuppe wie Simrik Soup, in der Karotten, Zucchini und Kartoffeln in Gemüsebrühe weich garen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geben der Brühe Tiefe, frische Kräuter sorgen am Ende für Frische. Das Gericht ist bewusst schlicht gehalten und lässt sich mit jedem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Simrik Soup (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Ulundu Wade (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Ulundu Wade (Rezept) Urad Dal, eingeweicht und zu einer Paste gemixt, ist die Basis von Ulundu Wade, den herzhaften Linsenkringeln, die in Sri Lanka als Straßensnack verkauft werden. Zwiebel, grüne Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander kommen in die Paste, kleine Portionen davon werden dann im heißen Öl frittiert. Außen entsteht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Ulundu Wade (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple and Ginger Cooler (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple And Ginger Cooler (Rezept) Der Pineapple and Ginger Cooler ist ein kaltes Getränk aus frischem Ananassaft und geriebenem Ingwer, in Fiji als erfrischender Begleiter zu warmen Tagen bekannt. Etwas Honig oder Agavendicksaft gleicht die Säure der Ananas aus, Sprudelwasser sorgt für die nötige Leichtigkeit. Mit Eiswürfeln serviert, ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple and Ginger Cooler (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kichererbsen-Fritter (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kichererbsen-Fritter (Rezept) Für diese Fritter werden Kichererbsen fein püriert und mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver zu einer festen Masse verarbeitet. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, entstehen daraus knusprige, goldbraune Küchlein. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Kichererbsen-Fritter (Rezept)