Nationalgericht Sudan: Lahma Bil Seneya (Rezept) Für Familienessen und größere Feiern wird in sudanesischen Küchen oft eine große Pfanne Lahma bil Seneya angesetzt, ein Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch mit reichlich Gemüse. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika und Karotten köcheln gemeinsam mit dem Fleisch, bis alles butterzart ist. Gewürzt wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Lahma bil Seneya (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Bebola Ikan (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Bebola Ikan (Rezept) Bei Festen in Brunei tauchen Bebola Ikan oft als kleiner Snack zwischendurch auf, Fischbällchen aus püriertem Filet, Pfeilwurzmehl und Gewürzen wie Kurkuma und Chili. Die Masse wird von Hand zu Kugeln geformt und in heißem Öl goldbraun frittiert. Innen bleiben sie saftig, außen bekommen sie eine leichte Kruste. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Bebola Ikan (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Almejas a la Marinera (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Almejas A La Marinera (Rezept) Venusmuscheln garen bei diesem spanischen Rezept nur wenige Minuten in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebel und Weißwein, bis sich die Schalen öffnen. Wichtiger als lange Kochzeit ist hier die Frische der Muscheln selbst. Von der Zwiebel in der Pfanne bis zu den geöffneten Muscheln vergehen kaum 20 Minuten. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Almejas a la Marinera (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Bravčova Pindžur (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Bravčova Pindžur (Rezept) Geröstete rote Paprika, Tomaten und Zwiebeln werden bei Bravčova Pindžur zu einer dickflüssigen, würzig-süßen Paste eingekocht, die an ein herzhaftes Ketchup erinnert. Das Gericht stammt aus Nordmazedonien und wird als Dip, Brotaufstrich oder Grillbeilage gereicht. Die Zubereitung dauert, vor allem wegen des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Bravčova Pindžur (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bulanglang na Gulay (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bulanglang Na Gulay (Rezept) Bulanglang na Gulay ist eine klare Gemüsebrühe, in der Aubergine, Kürbis und Sprossen gerade eben gar werden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die aromatische Grundlage, mehr Würze braucht die Suppe kaum. Nach fünfzehn Minuten Köcheln ist alles fertig, ein Spritzer Limette am Ende macht sie frischer. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Bulanglang na Gulay (Rezept)