Nationalgericht Nepal: Ghonghi Curry (Rezept) Für Ghonghi Curry werden Wasserschnecken mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kurkuma und Kreuzkümmel etwa 15 Minuten geschmort. Die Schnecken stammen aus den klaren Gewässern der Himalaya-Region und haben eine feste, leicht knorpelige Textur. Serviert wird das Curry würzig und heiß, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Ghonghi Curry (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Djon Djon (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Djon Djon (Rezept) Getrocknete schwarze Pilze, in Haiti Djon Djon genannt, färben den Reis dunkel und geben ihm einen erdigen Geschmack, der sich kaum mit anderen Zutaten vergleichen lässt. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, bevor die eingeweichten Pilze samt ihrem Sud und der Reis dazukommen. Etwa zwanzig Minuten köchelt der Reis, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Djon Djon (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Glazed Maple Doughnuts (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Glazed Maple Doughnuts (Rezept) Zum Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch werden in Kanada gern Donuts mit Ahornsirup-Glasur gebacken. Der Teig aus Mehl, braunem Zucker und Ahornsirup wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und goldbraun frittiert. Vor dem Servieren werden sie noch mit etwas zusätzlichem Ahornsirup beträufelt. Innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Glazed Maple Doughnuts (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Vegetable Curry (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Vegetable Curry (Rezept) In diesem Curry treffen Karotte, Paprika, Zucchini und grüne Bohnen auf eine Sauce aus Kokosmilch und Currypulver. Das Gericht kommt ganz ohne Fleisch aus und ist innerhalb einer halben Stunde fertig. In Uganda variiert die Gemüseauswahl je nach Saison, das Grundprinzip bleibt aber gleich. Serviert wird es meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Vegetable Curry (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Spezzatino di Vitello (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Spezzatino Di Vitello (Rezept) Für ein Spezzatino di Vitello braucht man vor allem Geduld, das Kalbfleisch schmort zusammen mit Karotten, Sellerie und Rotwein fast zwei Stunden lang. Erst durch die lange, langsame Garzeit wird das Fleisch so zart, dass es fast von selbst zerfällt. Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter wie Thymian und Rosmarin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Spezzatino di Vitello (Rezept)