Nationalgericht Turkmenistan: Balyk Çorba (Rezept) Balyk Çorba ist die turkmenische Antwort auf die klassische Fischsuppe, gekocht mit Süßwasserfisch wie Karpfen oder Forelle statt Meeresfisch. Kartoffeln und Karotten machen sie sättigender als eine reine Brühe, während Paprika und frische Kräuter für Farbe und Frische sorgen. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Balyk Çorba (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Cheese Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Cheese Sambusa (Rezept) Cheese Sambusa sind kleine Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Käse und frittiert, bis sie knusprig sind. Im Sudan gelten sie als beliebter Snack für unterwegs oder zum Tee. Der Teig aus Mehl, Öl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit Käse und Gewürzen gefüllt und die Ränder fest verschlossen. Im heißen Öl braucht es nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Cheese Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shrimp Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shrimp Kabsa (Rezept) Kabsa gilt am Persischen Golf vielen als das Reisgericht schlechthin, in dieser Version mit Garnelen statt Huhn oder Lamm. Basmatireis zieht in einer Brühe aus Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom gar, die Garnelen kommen erst in den letzten Minuten dazu. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Shrimp Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Sīpolu zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Sīpolu Zupa (Rezept) An kühlen Abenden braucht es oft nicht mehr als eine gute Zwiebelsuppe, und Sīpolu zupa liefert genau das mit wenigen Zutaten. Zwiebeln werden goldbraun angebraten, mit Gemüsebrühe aufgegossen und mit Thymian gewürzt. Serviert wird sie klassisch mit frischem Brot, das die Suppe zu einer vollständigen kleinen Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Sīpolu zupa (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Zürcher Geschnetzeltes (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Zürcher Geschnetzeltes (Rezept) Zürcher Geschnetzeltes besteht aus dünn geschnittenem Kalbfleisch, das kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Weißwein und Sahne fertiggegart wird. Serviert wird es fast immer mit Rösti, einer weiteren festen Größe der Deutschschweizer Küche. Die Zubereitung ist schnell, das Fleisch braucht nur wenige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Zürcher Geschnetzeltes (Rezept)