Nationalgericht Südkorea: Gamja Jeon (Rezept) Geriebene Kartoffeln, ein Ei und etwas Mehl reichen für Gamja Jeon, den koreanischen Kartoffelpuffer, der ganz ohne exotische Zutaten auskommt. Die Masse wird in heißem Öl gebraten, bis sie außen knusprig und innen weich ist. Serviert wird er meist in Stücken, mit Sojasauce zum Dippen, als Snack oder als Beilage zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gamja Jeon (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Dumplings (Rezept) Aus zerdrückten Süßkartoffeln und etwas Stärke entsteht hier ein Teig, der sich zu kleinen Knödeln formen und in der Pfanne braten lässt. Muskatnuss gibt den Süßkartoffelknödeln eine warme Würze, die die natürliche Süße der Knolle unterstreicht. In Papua-Neuguinea dienen sie als Beilage oder auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Sweet Potato Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kola Nuss Getränk (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kola Nuss Getränk (Rezept) Für dieses Getränk werden zerkleinerte Kola-Nüsse etwa zehn Minuten in Wasser gekocht, bevor frischer Ingwer und nach Belieben Nelken oder Zimt dazukommen. Nach dem Abkühlen rühren Zucker und Zitronensaft die Süße und Säure ins Getränk. Durch ein Sieb gegossen bleibt eine klare, würzige Flüssigkeit übrig. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Kola Nuss Getränk (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Torresmo de Porco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Torresmo De Porco (Rezept) Schweinebauch, mariniert mit Knoblauch, Lorbeer und Paprika, wird bei Torresmo de Porco in heißem Öl knusprig gebraten, bis die Haut kross ist und das Fleisch innen zart bleibt. Die Marinierzeit von mindestens 30 Minuten sorgt dafür, dass die Gewürze wirklich einziehen. Auf Kap Verde ist das Gericht bei Festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Torresmo de Porco (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Lahmacun (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Lahmacun (Rezept) Lahmacun ist ein dünner Teigfladen, der mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Tomaten, Paprika und Zwiebeln belegt und im Ofen kurz gebacken wird. In Syrien und der gesamten Levante ist er als schneller Snack oder leichtes Hauptgericht verbreitet. Der Teig braucht kein langes Gehen, die Beläge sind in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Lahmacun (Rezept)