Pferdefleisch, in Kasachstan eine gängige Fleischsorte, bildet die Grundlage von Qazy-Karta, einem Gericht, das oft bei besonderen Anlässen zubereitet wird. Das Fleisch köchelt zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Kümmel und Paprika bei niedriger Hitze, bis es nach anderthalb bis zwei Stunden zart ist. Die genaue Würzung unterscheidet sich von Region zu Region. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Qazy-Karta (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tenmusu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tenmusu (Rezept) Tenmusu stammt aus der Region um Tsu in der Präfektur Mie und hat sich von dort aus über ganz Japan verbreitet. Im Kern ist es ein Reisball mit einer frittierten Garnele in der Mitte, umhüllt von einem Streifen Nori. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kalt essen, was es zu einem beliebten Snack für unterwegs macht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tenmusu (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tinolang Tahong (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tinolang Tahong (Rezept) Muscheln in einer Brühe aus Ingwer und Zwiebeln, dazu etwas Blattgemüse, das ist Tinolang Tahong. Das Gericht ist in gut 15 Minuten fertig, weil die Muscheln selbst nur wenige Minuten zum Öffnen brauchen. Spinat kommt erst ganz zuletzt dazu und zieht kurz mit. Serviert wird die Suppe heiß, oft an kühleren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tinolang Tahong (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Ackee and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Ackee And Saltfish (Rezept) Ackee, eine tropische Frucht mit cremigem, an Rührei erinnerndem Fleisch, trifft hier auf gesalzenen Kabeljau, der vor der Zubereitung erst gewässert und gekocht werden muss. Zwiebeln, Paprika und Frühlingszwiebeln geben der Mischung Farbe, Thymian die typische karibische Würze. Serviert wird das Gericht meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Ackee and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bife à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bife à Portuguesa (Rezept) Bife à Portuguesa ist im Kern ein gebratenes Rindersteak, das seinen Charakter über die Knoblauchbutter bekommt, die am Ende darüber schmilzt. Dazu kommen in der Pfanne gebratene Zwiebeln und eine Prise Paprika, mehr braucht es nicht. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Viertelstunde und eignet sich damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bife à Portuguesa (Rezept)