Nationalgericht Indien: Kofta Curry (Rezept) Kofta Curry bringt kleine Bällchen aus pürierten Kartoffeln und Quark in eine cremige Tomatensauce. Die Bällchen werden vor dem Servieren nur kurz in der fertigen Sauce gegart, damit sie ihre Form behalten. Zwiebeln, Tomaten, Garam Masala und Kreuzkümmel bilden die Grundlage der Sauce. Von der Kartoffel bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kofta Curry (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Maracuja Saft (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Maracuja Saft (Rezept) Maracuja, mit Wasser und etwas Zucker im Mixer verarbeitet und durch ein Sieb gegossen, ergibt in Burundi einen süß-säuerlichen Saft für heiße Tage. Vier reife Früchte reichen für einen halben Liter Saft, mehr braucht das Rezept nicht. Die Kerne bleiben im Sieb zurück, übrig bleibt ein klarer, intensiv fruchtiger Saft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Maracuja Saft (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Ovocné Gule (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Ovocné Gule (Rezept) Domáce Ovocné Gule sind Knödel aus Kartoffelteig, in deren Mitte ein Löffel Pflaumen, Himbeeren oder andere Früchte steckt. Gegart werden sie in Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen, dann kurz in Butter geschwenkt. Zimt und Zucker zum Bestreuen machen daraus ein süßes Gericht, das auch als Hauptmahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáce Ovocné Gule (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Hibiskus-Gelee (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Hibiskus-Gelee (Rezept) Hibiskus-Gelee entsteht, indem getrocknete Blüten ausgekocht, abgeseiht und der so gewonnene rote Saft mit Zucker, Zitrone und einem Geliermittel eingekocht wird. Die Säure der Zitrone gleicht die Süße aus und hält den fruchtig-herben Charakter der Blüten im Gleichgewicht. Nach wenigen Minuten Kochzeit dickt die Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Hibiskus-Gelee (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Indumba Yenkukhu (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Indumba Yenkukhu (Rezept) Indumba Yenkukhu ist ein Hühnergericht, das seine Würze aus Ingwer, Paprika, Kreuzkümmel und einem Schuss Kokosmilch zieht. In Swasiland kommt es vor allem bei Familienfeiern auf den Tisch, wo genug Zeit für ein längeres Essen bleibt. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine halbe Stunde, das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Indumba Yenkukhu (Rezept)