Nationalgericht Italien: Ciambella Romagnola (Rezept) Ciambella Romagnola ist ein schlichter Rührkuchen in Ringform, wie man ihn in der Emilia-Romagna zum Frühstück isst. Mehl, Eier, Zucker, Milch und Sonnenblumenöl werden zu einem glatten Teig verrührt und in einer Gugelhupfform gebacken. Besondere Zutaten braucht es dafür nicht, die meisten hat man ohnehin im Haus. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ciambella Romagnola (Rezept)
Nationalgericht Israel: Jemenitische Malawach-Pfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Israel: Jemenitische Malawach-Pfannkuchen (Rezept) Ein Teig aus nur fünf Zutaten wird hier so oft gefaltet und mit Butter bestrichen, dass er beim Braten in feine, blättrige Schichten zerfällt. Malawach kommt ursprünglich aus dem Jemen und wird in Israel meist zum Frühstück serviert, mit einem Spiegelei oder etwas geschmortem Gemüse darauf. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Jemenitische Malawach-Pfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Besara (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Besara (Rezept) Besara ist ein Erbsenpüree mit Kreuzkümmel und frischer Petersilie, das in Ägypten häufig zu Fisch oder Fleisch gereicht wird. Grüne Erbsen werden kurz blanchiert, mit angeschwitzten Zwiebeln vermischt und fein püriert. Die Konsistenz erinnert an ein grobes Hummus, der Geschmack ist erdig-frisch. Ein Spritzer Zitrone zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Besara (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Makgeolli (Rezept)
Trüb, milchig-weiß und leicht sprudelnd, so präsentiert sich Makgeolli, ein koreanisches Getränk aus fermentiertem Klebreis, Koji und etwas Zucker. Nach dem Dämpfen und Abkühlen zieht der Reis mehrere Tage bei Zimmertemperatur, bevor die Flüssigkeit abgeseiht wird. Getrunken wird es gekühlt, mit einem süßlich-säuerlichen Geschmack, meist aus flachen Schalen statt aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Makgeolli (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Traditional Millet Beer (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Traditional Millet Beer (Rezept) Traditionelles Hirsebier wird in Sambia normalerweise über Tage fermentiert. Diese vereinfachte Version verzichtet auf die Gärung und liefert dafür in gut einer Stunde ein leicht gesüßtes, alkoholfreies Hirsegetränk. Die Körner werden weich gekocht, die Flüssigkeit abgeseiht und nach Geschmack mit Salz und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Traditional Millet Beer (Rezept)